Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rabarber limonade maken is iets wat ik elk voorjaar opnieuw doe, zodra de eerste stengels rood en sappig genoeg zijn. Er is iets verfrissends aan die zachte zurigheid van rabarber, en als je het mengt met citroen en een beetje suiker krijg je een drank die je het liefst met twee flessen tegelijk inschenkt. Je …
Kiwi limonade maken is een frisse bezigheid die je keuken in één klap vult met het zachte, kruidige aroma van kiwi en het sprankelende karakter van citroen. Deze drank is niet alleen dorstlessend, maar ook bijzonder geschikt voor warme dagen waarop je iets huisgemaakts wilt drinken dat nét even anders is. Geen gekochte siroop, geen …
Barbecue kruiden maken is iets wat iedereen eigenlijk eens geprobeerd moet hebben. Wanneer de dagen langer worden en je ’s avonds heerlijk in de tuin kunt zitten, is er niets lekkerder dan zelf gekruid vlees of groenten op de grill te leggen. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmixen in de winkel kopen, maar geloof me, zelfgemaakte …
Chili con carne kruiden maken is een plezierige bezigheid voor iedereen die graag authentiek en smaakvol kookt. Natuurlijk kun je in de winkel kant-en-klare kruidenmixen kopen, maar zelfgemaakt is altijd beter. Waarom? Omdat je dan precies weet wat erin gaat. Geen onnodige toevoegingen, geen verborgen zout en vooral geen kunstmatige smaakstoffen. Wanneer je de kruiden …
Sushi invriezen kan handig zijn als je een restje over hebt of als je vooruit wilt plannen. Het idee dat sushi vers gegeten moet worden, klopt in veel gevallen, zeker bij rauwe vis. Toch kun je sommige soorten sushi prima invriezen, zolang je weet hoe je dat moet doen en welke ingrediënten daar het meest …
Eiersalade invriezen is niet iets wat iedereen meteen zou aanraden, maar het kan wel degelijk, als je het goed aanpakt. Het draait vooral om de juiste ingrediënten en de manier waarop je het verpakt. Zeker als je restjes hebt of een flinke portie over van een feestje, is het zonde om dat zomaar weg te …
Tomatensoep wecken is een heerlijke manier om zelfgemaakte soep maandenlang houdbaar te maken zonder vriezer of koelkast. Zeker als je in de zomer een overschot aan rijpe tomaten uit de tuin hebt, is het zonde om die niet te gebruiken. Door te wecken kun je in de winter nog steeds genieten van je eigen tomatensoep, …
Courgette inmaken is een van die bezigheden die rust brengen in de keuken. Je staat te snijden, je ruikt het azijnmengsel langzaam opwarmen en je weet: dit gaat straks maandenlang houdbaar zijn. Niet alleen omdat het zuur het werk doet, maar ook omdat jij de tijd hebt genomen om alles zorgvuldig te doen. Courgette is …
Koriander drogen is iets wat ik regelmatig doe zodra het seizoen weer overvloedig is. De bladeren geuren sterk en hebben een heel eigen karakter, maar blijven vers helaas niet lang goed. Door ze op tijd te drogen, kun je ze toch het hele jaar door gebruiken in sauzen, curry’s, stoofpotten of zelfs op een eitje. …
Lavendel drogen doe ik al jaren, en het is iets waar ik elk voorjaar en zomer opnieuw naar uitkijk. Zodra de paarse bloemetjes vol geur staan en de bijen zoemen, weet ik dat het tijd is. De geur van lavendel in huis geeft niet alleen een fris gevoel, het roept ook herinneringen op aan warme …
