Mosselkruiden maken doe ik altijd zelf, want met deze kruidenmix worden de mosselen simpelweg nog lekkerder. Mosselen zijn ook bij mij thuis een traditie die we in leven proberen te houden, hoewel we voor mosselen wel naar Innsbruck moeten rijden, naar de dichtstbijzijnde visboer.
Maar dat hebben we er natuurlijk graag voor over. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe simpel je zelf mosselkruiden kunt maken, en hoe makkelijk het is om de mosselen meer smaak te geven.
Hoe mosselkruiden maken?
Benodigdheden
- Een luchtdicht kruidenpotje
- Lepel of kleine garde
Ingrediënten
- 2 eetlepels gedroogde peterselie
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde dille
- 1 theelepel gemalen witte peper
- 1 theelepel geraspte citroenschil gedroogd of vers
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout optioneel
Bereiding
Kruidenmix maken
- Doe alle kruiden en specerijen in een grote kom, en meng het met een lepel of met een kleine garde goed door elkaar.
- Schep de kruidenmix in een luchtdicht kruidenpotje, en sluit het goed af.
Hoelang zijn mosselkruiden houdbaar?
Zelfgemaakte mosselkruiden zijn ongeveer 12 maanden houdbaar als je ze op een donkere en koele plek bewaart in een luchtdicht kruidenpotje. Zorg ervoor dat het potje droog blijft en gebruik altijd een schone lepel om kruiden eruit te scheppen. Na 12 maanden beginnen de smaken wat minder krachtig te worden, maar de kruiden zijn dan nog steeds veilig te gebruiken.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12maanden. Droog en donker bewaren!
In koelkast: Niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid.
Na opening: 12 maanden buiten de koelkast, mits goed afgesloten en droog bewaard.
