Donut bewaren

Donut bewaren wordt vaak op de verkeerde manier gedaan. Het is een heerlijk stukje brood of taart; het ligt er maar net aan hoe je ernaar kijkt, en het lijkt een beetje op oliebollen, maar dan zonder krenten en rozijnen.

Het bewaren is in ieder geval wel bijna identiek. Vooral als het om bewaren in de koelkast gaat. Want dat is de plek waar veel mensen donuts bewaren, en dat is eigenlijk al helemaal fout.

Donut bewaren

Bij kamertemperatuur

Als je van plan bent om de donuts binnen 1 tot 2 dagen op te eten, kun je ze het beste bij kamertemperatuur bewaren. Bewaar ze in een afgesloten plastic bakje of in een koektrommel, zodat ze niet uitdrogen. Leg ze bij voorkeur op een koele en droge plek, weg van direct zonlicht en warmtebronnen. Zo blijven ze lekker zacht en smeuïg.

Laat ze nooit open en bloot liggen, want dan verliezen ze snel hun versheid. Vooral donuts met glazuur kunnen taai worden als ze te lang aan de lucht blootgesteld worden.

In de koelkast

Hoewel de koelkast een logische plek lijkt om voedsel langer vers te houden, is dit voor donuts niet de beste optie. Door de kou kunnen ze namelijk sneller uitdrogen en hun smaak verliezen. Vooral donuts met een vulling of een glazuur kunnen hard en minder lekker worden.

Wil je toch donuts in de koelkast bewaren? Doe ze dan in een goed afgesloten plastic bakje of wikkel ze in vershoudfolie. Op deze manier blijven ze ongeveer 2 tot 3 dagen redelijk vers, maar hou er rekening mee dat de textuur iets zal veranderen.

Invriezen

Wil je donuts langer bewaren? Dan is invriezen de beste mogelijkheid. Donuts blijven in de vriezer ongeveer 2 tot 3 maanden goed.

• Laat de donuts volledig afkoelen als ze net gebakken zijn.
• Wikkel elke donut apart in vershoudfolie.
• Stop de verpakte donuts in een diepvrieszak.
• Schrijf de datum op de verpakking, zodat je weet hoe lang ze in de vriezer liggen.

Vacumeren

Een andere manier om donuts langer vers te houden, is vacumeren. Hiermee verwijder je de lucht rondom de donuts, waardoor ze minder snel uitdrogen of bederven. Dit is vooral handig als je van plan bent om ze in te vriezen, omdat het de kans op vriesbrand vermindert.

Zonder invriezen blijven gevacumeerde donuts op kamertemperatuur iets langer vers dan in een gewone luchtdichte verpakking. In de vriezer kan vacumeren de houdbaarheid verlengen tot wel 6 maanden.

Bewaartijden donut

Niet gevacumeerd

Kamertemperatuur: 1 dag
Koelkast: 2 dagen
Vriezer: 2 tot 3 maanden

Wel gevacumeerd

Kamertemperatuur: 2 dagen
Koelkast: 5 dagen
Vriezer: 6 maanden

Hoe herken je bedorven donuts?

Hoewel donuts meestal snel opgegeten worden, kan het gebeuren dat je er eentje vindt die al een tijdje ligt. Maar hoe weet je of hij nog goed is? Let op de volgende tekenen van bederf:

• Ziet de donut er droog, hard of verkleurd uit? Dan is hij waarschijnlijk niet meer lekker.
• Als je kleine groene, witte of zwarte plekjes ziet, gooi de donut dan meteen weg.
• Een zure of vreemde geur duidt erop dat de donut niet meer goed is.
• Smaakt de donut anders dan normaal? Stop dan meteen met eten.