Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Loempia bewaren; als ze goed gebakken zijn, is het een heerlijk bijgerechtje. Knapperig vanbuiten, smaakvol vanbinnen en perfect als snack of bij een maaltijd. Maar wat als je er te veel hebt gemaakt of gekocht? Hoe zorg je ervoor dat ze hun smaak en textuur behouden? Loempia bewaren kan op verschillende manieren, afhankelijk van hoe …
Waarom kan gedroogd voedsel toch gaan schimmelen? Omdat “droog aanvoelen” niet automatisch betekent dat er overal even weinig vocht in zit. Vooral bij fruit kunnen sommige stukken nog relatief vochtig zijn, terwijl andere al goed droog zijn. Wanneer dat vocht zich later in een afgesloten bakje of voorraadbus verdeelt, kan alsnog condens en schimmel ontstaan. …
Melk bewaren is iets waar je waarschijnlijk iedere dag mee te maken hebt, zeker als je iedere dag melk drinkt, zoals veel Nederlanders doen. En voor de duidelijkheid: dit artikel gaat over koemelk. Dus niet over andere soorten melk zoals plantaardige melk of koffiemelk, want die moet je weer op een andere manier bewaren. Veel …
Wortelpeterselie bewaren is niet moeilijk. Deze bijzondere wortel, die vaak verward wordt met pastinaak, is een geweldige smaakmaker in soepen, stoofpotten en in ovengerechten. Omdat wortelpeterselie niet altijd makkelijk te vinden is in de supermarkt, wil je deze groente natuurlijk zo lang mogelijk vers houden. Daarvoor zijn er verschillende mogelijkheden, zoals invriezen, wecken of drogen. …
Pesto bewaren moet ik eigenlijk meteen alweer gaan onderverdelen in zelfgemaakte pesto en pesto die je kant-en-klaar in potjes in de supermarkt kunt kopen. Dit laatste is altijd veel langer houdbaar, en dat komt omdat je zelf bijna geen conserveringsmiddelen in de zelfgemaakte pesto stopt, en dus is zelfgemaakt altijd minder lang houdbaar. Tenzij je …
Palmkool bewaren is niet veel afwijkend van het bewaren van bijvoorbeeld boerenkool, en dat is misschien ook wel logisch, aangezien beide soorten groente erg op elkaar lijken. Het blad van deze koolsoort is stevig, maar tegelijkertijd gevoelig voor uitdroging als je het los op het aanrecht laat liggen. Zeker als je verse palmkool koopt die …
Droge worst bewaren is iets waar veel mensen vragen over hebben. Hoe zorg je ervoor dat deze heerlijke en vaak ambachtelijke lekkernij zo lang mogelijk goed blijft zonder dat de smaak achteruitgaat? Moet je droge worst in de koelkast leggen, of kan hij beter op kamertemperatuur blijven? En hoe zit het met vacuüm bewaren of …
Bloedworst bewaren is iets wat niet altijd even makkelijk is. Dit bijzondere en smaakvolle vleesproduct is heerlijk bij een stevig ontbijt of als onderdeel van een winterse maaltijd, maar het bederft ook snel als je het niet op de juiste manier bewaart. Het zou zonde zijn als je een mooi stuk bloedworst in huis hebt …
Gerookte makreel bewaren lijkt misschien simpel, maar er komt meer bij kijken dan je denkt. Gerookte makreel is een heerlijk ukje vis, dat boordevol omega 3-vetzuren zit en een unieke rokerige smaak heeft. Je kunt de vis zo eten, maar ook verwerken in verschillende andere gerechten, in een salade, op brood of verwerkt in een …
Gesneden groente bewaren, je weet wel, de inhoud van die kant-en-klare zakjes die je in de supermarkt kunt kopen, kan soms best wel lastig zijn. En het is van groot belang om de groente op de juiste manier te bewaren, vooral als de gesneden groente in een dicht zakje zit. Het is namelijk veel eerder …