Dille olie maken, een lekkere en aromatische olie die je in diverse gerechten kunt gebruiken, en dat hoeven neit alleen gerechten met vis te zijn. Je kunt er voerigens wel heel goed vis mee bakken, maar dat ligt wel een beetje aan welke basisolie je ervoor gebruikt.

Ik gebruik deze olie onder andere om dressings te maken, waarbij de smaak van dille natuurlijk niet moet overheersen. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze olie thuis kunt maken.

Hoe dille olie maken?

Dille olie maken is niet moeilijk en je hebt er slechts enkele ingrediënten voor nodig: verse dille, een neutrale olie en eventueel wat zout of citroenrasp.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 5

Totale tijd 25

Gang Olie

Keuken Internationaal

Porties 2 Flesjes

calorieën 120 kcal

Benodigdheden

Blender of staafmixer
Fijne zeef (of kaasdoek)
Pan
2 Gesteriliseerde flesjes (twee van 250 milliliter of één van 500 milliliter)
Trechter (voor het makkelijk vullen van de flesjes)

Ingrediënten

100 gram verse dille inclusief steeltjes
500 milliliter neutrale olie bijvoorbeeld zonnebloemolie of druivenpitolie
Optioneel: een snufje zout
Optioneel: een theelepel citroenrasp

Bereiding

1. Voorbereiden

Was de dille goed onder koud stromend water. Schud de takjes goed droog en dep ze eventueel nog na met een schone theedoek of met keukenpapier.
Snij de dille in kleinere stukken.

2. Olie maken

Giet de neutrale olie in een pan en verwarm deze op een laag vuur tot ongeveer 60 graden. De olie mag niet te heet worden.
Doe de gesneden dille in een blender en giet de warme olie eroverheen. Blend dit mengsel gedurende ongeveer 2 tot 3 minuten op hoge snelheid, totdat de olie mooi groen kleurt en de dille is fijngemalen.
Plaats een fijne zeef of een kaasdoek boven een kom en giet het mengsel hier doorheen. Laat de olie langzaam doorlopen.
Gebruik een trechter om de dille olie in de flesjes te gieten. Sluit de flesjes goed af en bewaar ze op een donkere en koele plek.

Trefwoord Dille olie maken

Hoelang is dille olie houdbaar?

Zelfgemaakte dille olie blijft in de koelkast ongeveer 2 weken goed. Wil je de olie langer bewaren? Dan kun je de olie in kleine porties invriezen, bijvoorbeeld in een ijsblokjesvorm. Zo heb je altijd een beetje verse dille olie bij de hand wanneer je het nodig hebt.