Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rommelkruid maken voelt voor mij altijd alsof ik een oude culinaire traditie in leven hou. Het is een mengsel dat niet veel mensen meer zelf maken, maar zodra je het één keer hebt geprobeerd, merk je hoe warm, kruidig en vol karakter het in je gerechten terugkomt. Ik heb het zelf vaak gebruikt bij het …
Citroenpeper maken is iets wat iedere liefhebber van koken eens geprobeerd zou moeten hebben. Het is een geurige, frisse en tegelijk pittige kruidenmix die in de keuken een ware alleskunner is. Die combinatie van het warme karakter van zwarte peper en het verfrissende aroma van citroen maakt dat je er bijna alles mee op kunt …
Biryani kruiden maken, er hangt altijd een heerlijke geur in de lucht wanneer je een goede Biryani klaarmaakt. Die geur komt niet alleen van de rijst of het vlees, maar vooral van de kruiden. De typische smaak van Biryani ontstaat door een zorgvuldig samengestelde mix van specerijen die elkaar aanvullen. Biryani kruiden maken is dan …
Tandoori kruiden maken is eigenlijk een feestje voor je zintuigen. De geur alleen al als je de specerijen mengt, is overweldigend. Warm, kruidig, een tikkeltje rokerig, precies wat je verwacht van een Indiaas gerecht dat van de barbecue of uit een hete oven komt. Tandoori is niet zomaar een smaak, het is een beleving. En …
Bouquet garni maken is een heerlijke en eenvoudige manier om gerechten een diepe, aromatische smaak te geven zonder losse kruiden in je pan. Het is eigenlijk niets meer dan een bosje verse of gedroogde kruiden dat je samenvouwt en mee laat trekken in stoofpotten, soepen of sauzen. Eenmaal klaar met koken haal je het bundeltje …
BBQ Rub maken is iets waar ik elke zomer weer naar uitkijk, omdat het mijn barbecuevlees zoveel meer smaak geeft. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmengsels kopen, maar er gaat niets boven een zelfgemaakte rub met precies die smaken die jij het lekkerst vindt. Je eigen BBQ Rub maken kost weinig tijd, geeft een heerlijke geur …
Bamikruiden maken is een fantastische manier om meer smaak en authenticiteit aan je eigen huisgemaakte bami te geven. Natuurlijk kun je gemakkelijk een kant-en-klaar zakje kopen in de supermarkt, maar geloof me: zelfgemaakte bamikruiden zijn zoveel lekkerder én gezonder! Je bepaalt namelijk zelf precies wat erin gaat. Geen verborgen toevoegingen of kunstmatige smaakmakers meer. Alleen …
Couscous kruiden maken is een heerlijke manier om jouw eigen gerechten net dat beetje extra smaak en warmte te geven. Wie eenmaal de geur van vers gemengde kruiden heeft geroken, wil nooit meer anders. Zelf een kruidenmix samenstellen geeft je de vrijheid om precies die smaken te benadrukken die jij het lekkerst vindt. Bovendien weet …
Berbere kruidenmix maken is een heerlijke duik in de Ethiopische keuken. Dit geurige en pittige mengsel is het hart van veel traditionele gerechten uit Oost-Afrika. Als je ooit hebt genoten van een kruidig stoofpotje of een geurige linzensoep uit die regio, dan heb je waarschijnlijk al kennisgemaakt met de rijke smaak van Berbere. Het is …
Tzatziki kruiden maken is de sleutel tot een écht smaakvolle en authentieke tzatziki. Dit heerlijke Griekse yoghurtsausje is fris, romig en vol van smaak. De juiste kruiden en specerijen tillen tzatziki naar een hoger niveau, waardoor het niet alleen een perfecte dip is voor brood en groenten, maar ook een fantastische begeleider van gegrild vlees, …