Bananensap maken, daar krijg ik vaak de vraag over of hier wel genoeg sap in zit, of de vraag “hoeveel bananen heb je wel niet nodig?”. Om iedereen alvast gerust te stellen: je moet er natuurlijk wel zuiver of gefilterd water bij doen, want een banaan op zich is natuurlijk niet het meest sappige fruit,

Maar het sap is wel erg lekker, althans het sap dat je met mijn onderstaande recept kunt maken, wat genoeg is voor 2 flessen.

Hoe banensap maken?

Voor vers bananensap maken, gebruik je een aantal ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt of eenvoudig in de supermarkt kunt kopen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 0

Totale tijd 30

Gang Drankjes

Keuken Internationaal

Porties 2 Flessen van 1,5 liter

calorieën 60 kcal

Benodigdheden

2 Gesteriliseerde flessen van 1,5 liter
Staafmixer of blender
Weckketel

Ingrediënten

6 Rijpe bananen hoe rijper, hoe zoeter het sap wordt.
1 liter Water liefst gefilterd of mineraalwater.
500 milliliter Volle melk of een plantaardige melk naar keuze, zoals havermelk of amandelmelk.
2 eetlepels Citroensap versgeperst is het lekkerst.
3 eetlepels Suiker of een andere zoetstof zoals honing of agavesiroop, naar smaak.
Snufje kaneel optioneel, voor een extra warme smaak.

Bereiding

Bananensap maken

Controleer wel of er geen donkere plekken of draden in de banaan zitten die je liever niet in het sap wilt.
Schil de bananen en snij ze in grove stukken.
Doe de bananenstukjes in een blender of in een grote kom als je een staafmixer gebruikt. Voeg hier 1 liter water aan toe.
Blend dit op een hoge snelheid totdat het mengsel helemaal glad is.
Voeg nu de volle melk toe. Blend het geheel nogmaals goed door.
Voeg naar smaak suiker, honing of een andere zoetstof toe. Een snufje kaneel kan ook lekker zijn. Blend alles nog een laatste keer door elkaar.

Flessen wecken en ebwaren

Schenk het bananensap in schone glazen flessen, laat wel 2 centimeter vrij bovenin de flessen, en sluit de flessen goed af met de doppen.
Zonder wecken is bananensap 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, met wecken tot wel 12 maanden.
Zet een rek of leg een doek op de bodem van de weckketel, en plaats de flessen rechtop in de ketel.
Vul met water tot de flessen volledig onderstaan.
Verwarm het water tot 90 graden en weck het sap gedurende 30 minuten.
Laat de flessen nog even in het water staan, haal ze er vervolgens uit en laat ze op een theedoek verder afkoelen.

Trefwoord Bananensap maken

Hoelang blijft bananensap goed?

Zelfgemaakt bananensap kun je ongeveer 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Als je de felssen weckt, blijven ze tot 12 maanden houdbaar bij kamertemperatuur. Als je een fles opent, blijft de inhoud nog 3 tot 5 dagen goed in de koelkast.

Tip: Schud de fles even voor gebruik.

Bewaartijd

In gesloten fles op kamertemperatuur: 12 maanden, mits geweckt.
In koelkast (ongeopend): 2 tot 3 dagen zonder wecken, 12 maanden mits geweckt.
Na opening: 2 tot 3 dagen in de koelkast als het niet geweckt is. Als het geweckt is 3 tot 5 dagen.