Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Pompoenchutney is een heerlijke manier om de smaak van pompoen te vangen en te bewaren in een potje. Het is een perfecte combinatie van zoet, zuur en pittig, en past goed bij kazen, vleesgerechten of gewoon op een boterham. Zelf chutney maken is niet ingewikkeld, maar het vraagt wel wat tijd en aandacht. Met dit …
Baharat kruiden maken is een prachtige manier om je gerechten een warme, aromatische smaak te geven die doet denken aan de keuken van het Midden-Oosten. Het is een mix van verschillende specerijen die samen een complexe, maar harmonieus gebalanceerde smaak creëren. Vaak wordt baharat gebruikt bij vlees, vis, stoofgerechten en zelfs bij soepen of groentegerechten. …
Harissa kruiden maken, één van die kruidenmengsels die meteen een maaltijd tot leven brengt. De geur van geroosterde pepers, knoflook en komijn doet denken aan warme keukens in Noord-Afrika, waar het al eeuwenlang wordt gebruikt om gerechten pit en smaak te geven. Het mooie van Harissa kruiden is dat je het zowel droog als vers …
Kapucijners drogen begint met een goede voorbereiding. Het drogen van kapucijners is een eeuwenoude methode om deze voedzame peulvruchten langer houdbaar te maken. Het proces is eenvoudig, maar vraagt wel om een beetje geduld en aandacht. Door ze zelf te drogen, weet je precies wat je in huis haalt en kun je jouw voorraadkast vullen …
Bouillon wecken is een manier van conserveren die al generaties lang wordt gebruikt om smaakvolle voorraad te bewaren, zonder dat er een vriezer of koelkast aan te pas hoeft te komen. Het is vooral handig als je een grote pan zelfgemaakte bouillon hebt, bijvoorbeeld na het koken van soep, het trekken van botten of het …
Citroen limonade maken is iets wat je in een handomdraai kunt doen, en het is een verademing om zelf te bepalen wat je erin stopt. Je hebt geen kleurstoffen of kunstmatige toevoegingen nodig, alleen echte citroenen, suiker, water en wat geduld. Met dit recept maak je genoeg voor twee goedgevulde flessen, ideaal om in de …
Kweeperensap maken is iets wat je niet zomaar dagelijks doet, maar als je het eenmaal hebt geproefd, begrijp je waarom mensen dit al generaties lang maken. De geur van vers gestoomde kweeperen vult de keuken, en wat overblijft is een krachtig, licht troebel sap met een bijna bloemige frisheid die je niet uit een fles …
Bosbessen drogen is een geweldige manier om langer te kunnen genieten van deze heerlijke zomerbessen. Of je nu een grote oogst uit je eigen tuin hebt of een flinke hoeveelheid hebt meegenomen van de markt, gedroogde bosbessen zijn veelzijdig en lang houdbaar. Je kunt ze gebruiken in ontbijtgranen, bakken, of gewoon als gezonde snack tussendoor. …
Aardbeien inmaken is één van de eenvoudigste manieren om aardbeien lang te bewaren, zonder dat je een vriezer nodig hebt. Zelf ingemaakte aardbeien kun je maanden later nog op tafel zetten bij een dessert, door de yoghurt roeren of gewoon zo uit het potje eten. Je proeft nog altijd dat volle, rijpe aardbeiensmaak van de …
Karbonadekruiden maken is een eenvoudige manier om ervoor te zorgen dat je karbonades voortaan precies smaken zoals jij dat wilt. Het grote voordeel van zelfgemaakte kruidenmengsels is dat je weet wat erin zit en je geen onnodige toevoegingen zoals zout, suiker of conserveermiddelen binnenkrijgt. Bovendien kun je de smaak precies aanpassen aan je persoonlijke voorkeur, …