Aardappelkruiden maken kun je heel simpel zelf doen, want in feite is het niet meer dan het bij elkaar mengen van de juiste kruiden en specerijen. Deze kruidenmix strooi je normaal gesproken over gebakken, geroosterde of gefrituurde aardappelen.
Bovendien zijn aardappelkruiden best wel lekker bij aardappelen, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze kruidenmix helemaal zelf kunt maken.
Hoe aardappelkruiden maken?
Benodigdheden
- Schone, droge mengkom
- Lepel of vork om te mengen
- Goed afsluitbaar kruidenpotje (bijvoorbeeld glazen kruidenpotje met schroefdeksel)
Ingrediënten
- 1 eetlepel paprikapoeder gerookt of zoet
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 theelepels gedroogde rozemarijn
- 2 theelepels gedroogde tijm
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 0,5 theelepel cayennepeper optioneel voor wat extra pit
- 1 theelepel gemalen komijnzaad optioneel
Bereiding
Kruidenmix maken
- Doe één voor één alle kruiden en specerijen uit de ingrediëntenlijst in een kom. Daarbij maakt het niets uit in welke volgorde je dat doet.
- Meng alle kruiden en specerijen goed door elkaar met behulp van een lepel of een vork.
- Als je de kruiden gemengd hebt, pak je een schoon en droog kruidenpotje en giet je de kruidenmix daarin. Sluit de pot goed af, schrijf de naam en de datum op een etiket en plak dat op het kruidenpotje.
Hoelang zijn aardappelkruiden houdbaar?
Zelfgemaakte aardappelkruiden zijn, mits goed afgesloten en bewaard op een droge en donkere plek zoals in een keukenkastje, zeker 12 maanden houdbaar. Daarna verliezen ze langzaam wat van hun aroma en smaak. Je kunt na verloop van tijd even ruiken aan het mengsel om te controleren of het nog voldoende geur en smaak heeft.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: minimaal 12 maanden. Droog en donker bewaren.
In koelkast: niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid.
Na opening: 12 maanden houdbaar buiten de koelkast
