Uiensoep invriezen is een slimme manier om tijd te besparen in de keuken, vooral op drukke dagen. Deze heerlijke soep, die bekend staat om zijn diepe smaak en eenvoudige bereidingswijze, leent zich perfect om vooraf klaar te maken en te bewaren voor later gebruik. Of je nu een grote pan soep hebt gemaakt en restjes wilt bewaren of bewust een extra portie kookt om in te vriezen, dit artikel helpt je op weg met een stap-voor-stap handleiding voor het invriezen van de soep.
Door uiensoep in te vriezen, kun je altijd genieten van een huisgemaakte, smaakvolle maaltijd zonder uren in de keuken te hoeven staan. Laten we eerst kijken naar hoe je deze soep maakt en vervolgens hoe je hem het beste kunt invriezen, bewaren en weer opwarmen.
Hoe uiensoep invriezen?
Benodigdheden
- Schone bewaarbakjes met goed sluitende deksels (vriesbestendig)
Ingrediënten
- 1 portie uiensoep afgekoeld
Bereiding
1. Laat de soep volledig afkoelen
- Dit is belangrijk om condens en ijskristallen in de vriezer te voorkomen. Giet de soep na het afkoelen over in een schone bewaarbak of diepvrieszakje. Kies een formaat dat precies past bij een portie voor later gemak.
2. Verwijder lucht
- Als je diepvrieszakjes gebruikt, probeer dan zoveel mogelijk lucht eruit te drukken voordat je ze afsluit. Dit helpt om vriesbrand te voorkomen en de smaak beter te behouden.
3. Label en datum
- Schrijf met een watervaste stift de inhoud en de datum van invriezen op het bakje of zakje. Zo weet je precies hoe lang de soep in de vriezer zit.
4. Invriezen
- Plaats de soep plat in de vriezer, zodat het snel bevriest en minder ruimte inneemt. Als je bakjes gebruikt, zorg er dan voor dat er een kleine ruimte overblijft voor uitzetting.
Opwarmen na invriezen
Haal de uiensoep de avond van tevoren uit de vriezer en laat deze ontdooien in de koelkast. Verwarm de soep langzaam op in een pan op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig roert. Je kunt hem ook direct uit de vriezer opwarmen, maar dit duurt langer.
Hoelang is uiensoep houdbaar?
- In de koelkast
Vers bereide uiensoep kun je drie tot vier dagen in een afgesloten bakje bewaren. - In de vriezer
Uiensoep blijft ongeveer drie maanden goed in de vriezer. Na deze periode kan de smaak achteruitgaan, hoewel het technisch gezien nog veilig is om te eten.
Bewaartijden
BewaartijdenNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 3 dagen
Vriezer: 3 maanden
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 5 dagen
Vriezer: 6 maanden
Verschil in diepvriesvak en vriezer
Een diepvriesvak van een koelkast is vaak minder koud dan een aparte vriezer. De temperatuur schommelt meer, zeker bij regelmatig openen van de deur. Dat heeft invloed op de kwaliteit en houdbaarheid van ingevroren producten zoals uiensoep. De kans op kristalvorming en smaakverlies is groter in zo’n klein vriesvak. Vooral als de uiensoep niet gevacumeerd is, merk je dat het sneller een waterige en minder frisse structuur krijgt.
In een volwaardige vriezer blijft de temperatuur stabiel rond de min achttien graden. Dat is ideaal om uiensoep langer te bewaren zonder dat de smaak of structuur achteruitgaat. Zeker bij gevacumeerde soep zorgt dit voor veel minder risico op vriesbrand of uitdroging. Wie regelmatig kookt en porties invriest, is dus beter af met een echte vriezer dan met het kleine vriesvakje van de koelkast.
Vijf variaties en aanpassingen
Vegetarische variant
Gebruik groentebouillon in plaats van runderbouillon en voeg eventueel een scheutje sojasaus toe voor extra umami.
Meer kruiden
Voeg een beetje rozemarijn of een snufje nootmuskaat toe voor een unieke twist.
Wijn of sherry
Blus de gekaramelliseerde uien af met een scheutje witte wijn of droge sherry voordat je de bouillon toevoegt.
Extra groenten
Voeg dun gesneden champignons of prei toe aan de soep voor een vollere maaltijd.
Kaasvariatie
Probeer eens Parmezaanse kaas of een pittige blauwe kaas in plaats van Gruyère.
