Aardbeien invriezen is een goede methode om deze zomerse vruchten langer houdbaar te maken, zonder dat er veel smaakverlies plaatsvindt. Je kunt ingevroren aardbeien goed gebruiken voor desserts en nagerechten, maar je kunt ze ook gebruiken om te bakken of in een smoothie.

En het mooiste is de houdbaarheid, want je kunt er ongeveer een jaar van genieten. En zo heb je ook in de wintermaanden iets wat bijna net zo smaakt als verse aardbeien, zonder dat je daar iets voor hoeft te betalen als de aardbeien duur zijn. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je aardbeien kunt invriezen.

Hoe aardbeien invriezen?

Aardbeien invriezen kun je doen als je een overschot hebt aan verse, rijpe aardbeien, maar natuurlijk ook om een voorraad aan te leggen van dit zomerfruit.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 0

Vriestijd 1 3

Gang Bijgerecht

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 32.5 kcal

Benodigdheden

Scherp mesje
Vergiet
Schone theedoek of keukenpapier
Snijplank
Bakplaat
Bakpapier
Diepvrieszakjes of luchtdichte diepvriesbakjes
Etiket en pen (optioneel, voor de houdbaarheidsdatum)

Ingrediënten

Verse aardbeien hoeveelheid naar keuze

Bereiding

1. Kies de beste aardbeien

Gebruik alleen rijpe en stevige aardbeien zonder plekken of beschadigingen. Overrijpe aardbeien kunnen minder goed invriezen.

2. Was en droog de aardbeien

Spoel de aardbeien voorzichtig af in een vergiet onder koud stromend water. Laat ze daarna goed uitlekken en dep ze voorzichtig droog met een schone theedoek of met een stuk keukenpapier.

3. Verwijder de kroontjes

Verwijder met een scherp mesje de groene kroontjes van de aardbeien.
Snij eventueel grote aardbeien doormidden of in plakjes.

4. Voorvriezen

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en spreid de aardbeien in een enkele laag uit.
Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de aardbeien ongeveer 2 tot 3 uur invriezen.

5. Invriezen

Haal de bakplaat uit de vriezer en doe de bevroren aardbeien in diepvrieszakjes of in diepvriesbakjes.
Schrijf de naam en de datum op een etiket, en plak dat op de diepvrieszak of diepvriesbak
Leg de aardbeien in de vriezer en laat ze daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Aardbeien invriezen

Hoelang zijn ingevroren aardbeien houdbaar?

Ingevroren aardbeien blijven tot ongeveer 12 maanden goed als ze op de juiste manier worden bewaard. Na deze periode zijn ze nog steeds veilig om te eten, maar kunnen ze wat smaak en textuur verliezen.

Je kunt de aardbeien, als ze een paar uur ingevroren zijn, ook in een vacumeerzak verpakken en vacumeren met een vacumeermachine. Dat verhoogt de houdbaarheid.

Aardbeien invriezen