Yoghurt-kruidendressing maken

Yoghurt-kruidendressing maken is makkelijk, maar kost wel eventjes wat tijd. Het is een vers gemaakte dressing, die ik niet alleen gebruik door salades, maar bijvoorbeeld ook over gebakken krieltjes uit de oven. Het is een lichte dressing waar niet zo heel veel calorieën in zitten, en die dus ook bij het afvallen kan helpen.

Maar ook als je niet aan het afvallen bent, is dit gewoon erg lekker, en dus kan ik het alleen maar aanbevelen. Ik laat je in ieder geval in het onderstaande recept stap voor stap zien hoe je deze gezonde dressing kunt maken.

Hoe yoghurt-kruidendressing maken?

Yoghurt-kruidendressing maken kun je het beste doen door volle yoghurt te gebruiken, maar het kan eventueel zelfs met magere yoghurt. Ik zou hiervoor echter geen Bulgaarse of Griekse yoghurt gebruiken.

5 van 2 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 20 minuten min

Gang Dressing

Keuken Internationaal

Porties 2 Flesjes

calorieën 281 kcal

Benodigdheden

• Een mengkom
• Een garde of staafmixer
• Maatbeker
• Snijplank en mes
• Twee glazen flessen van elk 400 milliliter, goed uitgekookt of gesteriliseerd

Ingrediënten

  

• 500 milliliter volle yoghurt
• 100 milliliter milde olijfolie of zonnebloemolie
• 1 eetlepel grove mosterd
• 2 eetlepels vers citroensap
• 1 eetlepel honing of ahornsiroop
• 1 theelepel fijn zeezout
• 1 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook
• 2 eetlepels fijngehakte verse dille
• 2 eetlepels fijngehakte verse platte peterselie
• 1 eetlepel fijngehakte verse basilicum of dragon optioneel
• 1 klein teentje knoflook zeer fijn geraspt of geperst

Bereiding

 

1. Voorbereiding

• Begin met het goed wassen van de verse kruiden en dep ze vervolgens droog met een schone theedoek.

  Hak daarna de bieslook, de peterselie, de dille en eventueel de basilicum of dragon fijn.

  Pers het teentje knoflook of rasp het met een fijne rasp.

2. Dressing maken

• Doe de yoghurt in een ruime mengkom. Voeg daar het citroensap, de mosterd, de honing, het zout en de peper aan toe. Roer alles goed door met een garde.

  Voeg daarna de olie in een dun straaltje toe terwijl je blijft roeren.
• Voeg vervolgens de fijngehakte kruiden toe en roer de dressing nog eens goed door.

  Giet het nu in de twee schoongemaakte flessen, en sluit de flessen daarna goed af. Zet de dressing 2 tot 3 uren in de koelkast, zodat de yoghurt de smaak van alle andere ingrediënten op kan nemen.

Trefwoord Yoghurt-kruidendressing maken

Hoelang is yoghurt-kruidendressing houdbaar?

In een goed afgesloten fles is deze yoghurt-kruidendressing ongeveer 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast. De dressing is niet geschikt om in te vriezen vanwege de yoghurtbasis, die dan gaat schiften.

Bewaartijd yoghurt-kruidendressing

In gesloten fles op kamertemperatuur: hooguit een dag
In koelkast: 5 tot 10 dagen
Na opening: 3 tot 5 dagen