Sinaasappelsiroop maken, zeg maar een soort ranja dat je normaliter in de supermarkt zou kopen. Maar de siroop die je in de supermarkt koopt, heeft vaak stoffen in zich waar neit iederen blij van zal worden. Een hoop e-nummers, en vaak enorm veel suiker.
Dat is de reden waarom ik hte recept voor deze siroop hier heb opgenomen. In het onderstaande recept laat ik je zien ho je thuis je eigen sinaasappelsiroop kun maken. Even met water aanlengen en je hebt een heerlijk verfrissend drankje.
Hoe sinaasappelsiroop maken?
Ingrediënten
- 500 milliliter versgeperst sinaasappelsap
- Rasp van 4 biologische sinaasappels
- 350 gram kristalsuiker
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
Benodigdheden
- Fijne rasp
- Citruspers
- Grote pan
- Houten lepel
- Schone trechter
- Zeef
- 2 goed schoongemaakte glazen flesjes van 350 milliliter
- Eventueel een trechter en een pollepel voor het vullen van de flesjes
Bereiding
- Was de sinaasappels goed onder warm water, dus geen koud water, en droog ze af met een schone theedoek. Rasp daarna voorzichtig de schil van vier sinaasappels. Alleen het oranje gedeelte gebruiken, want het witte is bitter.
- Pers de sinaasappels uit totdat je ongeveer 500 milliliter vers sap hebt. Schenk het sap in een grote pan en voeg de sinaasappelrasp toe.Zet de pan op een middelhoog vuur en voeg de suiker toe. Roer het goed door met een houten lepel tot de suiker helemaal is opgelost.
- Voeg nu ook het citroensap toe en laat dit meekoken.
- Breng het geheel aan de kook, en zet daarna het vuur als het kookt lager. Laat de siroop ongeveer 20 tot 25 minuten zachtjes koken. Af en toe roeren, zodat het niet aanbrandt.
- Zet een zeef klaar boven een schone kom of maatbeker en giet daar de siroop doorheen. Zo haal je alle stukjes rasp eruit. Gebruik eventueel een lepel om alles goed uit te drukken.
- Giet de warme siroop met een trechter in de flesjes, maar zorg dat je 2 centimeter ruimte laat bovenin de flesjes, en sluit de flesjes goed af.
- Zet de flessen in een ruime pan of in een weckketel. Leg op de bodem een doek, zodat de flessen niet direct op het metaal staan. Vul de pan met warm water tot de flessen tot daan de doppen onderstaan. Verhit het water tot 85 graden en hou deze temeratuur aan. Hou de temperatuur 20 minuten vast, zet dan het vuur uit, maar laat de flessen nog 5 minuten staan.
- Haal de flessen na het pasteuriseren voorzichtig uit de pan of weckketel en zet ze rechtop op een theedoek. Laat de siroop volledig afkoelen zonder deze te bewegen.Gepasteuriseerd is de siroop 12 maanden houdbaar, mits de fles ongeopend is. Een geopende fles hoort in de koelkast en blijft nog 2 tot 3 maanden goed.
Voedingswaarde
Heb je dit recept al eens geprobeerd?
Laat mij weten hoe het was!Hoelang is sinaasappelsiroop houdbaar?
De siroop die nu ook nog eens gepasteuriseerd is, 12 maanden goed buiten de koelkast. Zou je het pasteuriseren overslaan, dan is de siroop slechts 1 maand houdbaar. Na openen moet je de siroop wel in de koelkast bewaren en deze binnen ongeveer 2 tot 3 maanden opmaken.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten pot/fles op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: 12 maanden
Na opening: 2 tot 3 maanden in de koelkast.
