Falafel kruiden maken: het juiste kruidenmengsel zorgt ervoor dat de falafel niet alleen lekker is, maar ook een authentieke smaak krijgt die je terugbrengt naar het Midden-Oosten, naar Egypte of Libanon. Je kunt natuurlijk kant-en-klare falafel kruiden kopen in de winkel, maar waarom zou je? De smaak is vaak wat vlak en heeft in veel gevallen weinig met de originele kruiden te maken, om nog maar te zwijgen over de conserveringsmiddelen en andere stoffen die er eigenlijk niet in thuishoren.

Ik maak deze kruidenmix voor falafel altijd zelf, en dat is veel makkelijker dan je misschien zou denken. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je dat kunt doen.

Voorbereidingstijd 15

Totale tijd 15

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Turks

calorieën: 180

Hoe falafel kruiden maken?

Falafel kruiden maken is eigenlijk helemaal niet moeilijk en is ook niet tijdrovend. Je hoeft alleen maar de juiste kruiden en specerijen door elkaar te mengen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

2 theelepels gemalen komijn
2 theelepels gemalen korianderzaad
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde peterselie
½ theelepel gemalen kaneel
½ theelepel gemalen kardemom
½ theelepel gemalen zwarte peper
½ theelepel zout
¼ theelepel cayennepeper optioneel, voor extra pit

Benodigdheden

Kleine kom
Luchtdicht glazen potje of kruidenpotje
Theelepels voor afmeten
Lepel of kleine garde

Bereiding

1. Kruidenmix maken

Doe de kruiden en gemalen specerijen in een kom, en meng alles vervolgens goed door elkaar met een garde of met een lepel.
Doe de kruidenmix daarna in een kruidenpotje of in een glazen potje en sluit het goed af. Bewaar de kruidenmix op een koele en donkere plaats.

Hoe lang zijn falafel kruiden houdbaar?

Zelfgemaakte falafel kruiden zijn ongeveer 12 maanden houdbaar als je ze op de juiste manier bewaart. Bewaar de kruidenmix in een goed afgesloten glazen pot of kruidenpotje, op een koele, droge en donkere plek. Vermijd vocht, want dat kan de kruiden laten klonteren en de smaak aantasten. Wil je zeker weten dat je mengsel zo lang mogelijk goed blijft? Maak dan niet te grote hoeveelheden en maal indien mogelijk de specerijen pas op het moment dat je ze nodig hebt.