Scones bewaren

Scones bewaren lijkt misschien eenvoudig, maar als je ze als net gebakken wilt houden, moet je goed weten hoe je dit het beste aanpakt. Niets is zo teleurstellend als een droge en taaie scone die zijn textuur heeft verloren. Gelukkig zijn er verschillende manieren om scones zo lang mogelijk lekker te houden.

Scones bewaren

Bij kamertemperatuur

Als je scones binnen 1 dag of 2 dagen wilt opeten, is het het beste om ze op kamertemperatuur te bewaren. Bewaar ze in een afgesloten koektrommel, in een afgesloten plastic bakje of wikkel ze in een schone theedoek. Dit voorkomt dat ze te snel uitdrogen. Zorg er wel voor dat je de scones niet in zonlicht of in een vochtige omgeving bewaart , want dan kunnen ze sneller bederven.

In de koelkast

Hoewel de koelkast vaak wordt gezien als de ideale plek om etenswaren langer goed te houden, is dit voor scones niet altijd de beste optie. Door de kou kunnen scones sneller uitdrogen en een taaie textuur krijgen.

Wil je ze toch in de koelkast bewaren, wikkel ze dan afzonderlijk goed in vershoudfolie of bewaar ze in een luchtdichte plastic bak. Op deze manier blijven ze ongeveer 3 tot 4 dagen goed. Verwarm ze kort in de oven of magnetron om de smaak en textuur weer op te frissen.

Invriezen

Wil je scones langer bewaren? Dan is invriezen een uitstekende methode. Laat de scones eerst volledig afkoelen. Het is handig om ze apart in vershoudfolie of bakpapier te wikkelen, en vervolgens te verpakken in diepvrieszakken of diepvriesbakken, zodat je ze later per stuk kunt ontdooien.

In de vriezer blijven scones ongeveer 2 tot 3 maanden goed. Wanneer je ze wilt eten, kun je ze op kamertemperatuur laten ontdooien of even opwarmen in de oven op 180 graden gedurende een paar minuten.

Vacumeren

Een nog betere manier om ze langer vers te houden, is door ze vacuüm te verpakken. Door de zuurstof uit de verpakking te halen, vertraag je het bederfproces aanzienlijk. Vacuümverpakte scones blijven in de koelkast tot een week goed en in de vriezer zelfs tot 6 maanden.

Bewaartijden scones

Niet gevacumeerd

Kamertemperatuur: 1 dag
Koelkast: 3 dagen
Vriezer: 1 tot 3 maanden

Wel gevacumeerd

Kamertemperatuur: 3 dagen
Koelkast: 7 dagen
Vriezer: 6 maanden

Hoe herken je bedorven scones?

Het is belangrijk om scones goed te controleren voordat je ze eet. Bedorven scones kun je herkennen aan verschillende signalen.

Als ze hard en volledig uitgedroogd zijn, is dat een teken dat ze hun beste tijd hebben gehad. Daarnaast kunnen er schimmels ontstaan, vooral als ze in een vochtige omgeving zijn bewaard. Schimmel herken je aan groene, witte of zwarte vlekjes op de scones.

Ruik ook goed aan de scones: als ze zuur of muf ruiken, kun je ze beter weggooien. Twijfel je? Dan is het veiliger om ze niet meer te eten.