Watermeloen inmaken, een heerlijke zomerse vrucht die je vaak vers eet, maar wist je dat je de watermeloen ook langer kunt bewaren door de meloen in te maken? Dat is overigens geen gebruikelijke manier om watermeloen te bewaren. Want watermeloen, door het vele vocht, is niet makkelijk lang te bewaren. Zo is bijvoorbeeld invriezen ook lastig.

Inmaken is dus een van de weinige methoden waarop je dit fruit wel langer kunt bewaren, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je in jouw eigen keuken watermeloen kunt inmaken.

Hoe watermeloen inmaken?

Watermeloen inmaken verlengt de houdbaarheid van de vrucht en verandert de smaak iets. Je krijgt eigenlijk een zoetzure variant op de verse watermeloen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 10

Afkoelen 1

Totale tijd 1 30

Gang Fruit

Keuken Internationaal

Porties 4 Inmaakpotten

calorieën 30 kcal

Benodigdheden

4 gesteriliseerde inmaakpotten met deksel
Grote pan
Zeef
Scherp mes
Snijplank
Pollepel
Trechter (optioneel, voor makkelijker vullen van de potten)

Ingrediënten

1 kilogram watermeloen geschild en in blokjes gesneden
500 gram watermeloenschil optioneel, zonder groene buitenkant en in reepjes gesneden
500 milliliter water
300 milliliter natuurazijn
250 gram suiker
1 eetlepel zout
1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel peperkorrels
2 kaneelstokjes
4 kruidnagels
1 theelepel gemberpoeder
1 citroen sap en rasp

Bereiding

1. Voorbereiden

Schil de watermeloen, verwijder zoveel mogelijk de pitten, en snij het vruchtvlees in blokjes of reepjes.
Snij vervolgens de buitenste schil eraf, meestal groen, en snij het witte gedeelte in reepjes.

2. Inmaken

Doe het water, de azijn, de suiker, het zout, het mosterdzaad, de peperkorrels, de kaneelstokjes, de kruidnagels en het gemberpoeder in een grote pan.
Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes koken. Voeg het citroensap en de citroenrasp toe en roer het er goed door.
Voeg de stukjes watermeloen en de reepjes witte schil toe, roer het even door, en laat het geheel ongeveer 10 minuten zacht koken. De watermeloenschil moet iets glazig worden, maar niet te zacht.
Verdeel het sap, de overgebleven stukjes vruchtvlees en de schillen over de inmaakpotten.
Draai de deksels stevig dicht en zet de potten op hun kop. Laat ze volledig afkoelen.

Trefwoord Watermeloen inmaken

Hoelang is ingemaakte watermeloen houdbaar?

Ingemaakte watermeloen is op een koele, donkere plek ongeveer 6 maanden houdbaar. Na opening bewaar je de pot in de koelkast en gebruik je de inhoud binnen 2 weken.

Bewaartijden

In gesloten inmaakpot op kamertemperatuur: 6 maanden
In koelkast: 6 maanden
Na opening: 2 weken in de koelkast