Viskruiden maken is iets wat ik iedereen aan kan raden. Het geeft een geheel andere smaak aan gebakken vis, maar bijvoorbeeld ook aan vissticks of aan kibbeling.

En het is eigenlijk geen vaststaand recept, want viskruiden worden eigenlijk overal anders gemaakt, en het hangt natuurlijk ook sterk af van je persoonlijke voorkeur.

Je kunt natuurlijk deze kruiden ook in de supermarkt kopen, maar dan moet je wel goed kijken of er ook wat anders in zit dan kruiden en specerijen. Als je het zelf maakt, weet je dat altijd zeker, en kun je het onderstaande recept eventueel ook nog wat aanpassen.

Hoe viskruiden maken?

Viskruiden maken doe je door verschillende specerijen en gedroogde kruiden te mengen. Het is belangrijk dat de smaken elkaar aanvullen en dat de een de ander niet kan overheersen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15

Totale tijd 15

Gang Kruidenmix

Keuken Mediterraan

Porties 1 Portie

calorieën 168 kcal

Benodigdheden

Een kom of diep bord
Een theelepel en eetlepel om af te meten
Een vijzel of kruidenmolentje (optioneel)
Een kruidenpotje of glazen pot met deksel
Eventueel een trechter voor het netjes vullen van het potje
Lepel of kleine garde

Ingrediënten

2 eetlepels gedroogde dille
2 eetlepels paprikapoeder liefst gerookt
1 eetlepel gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde peterselie
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
2 theelepels witte peper
1 theelepel cayennepeper optioneel voor wat extra pit
2 theelepels citroenrasp gedroogd of zelfgemaakt
1 theelepel mosterdpoeder
1 eetlepel zeezout

Bereiding

1. Kruidenmix maken

Doe alle kruiden en specerijen in een kom, en meng dit vervolgens goed door elkaar met een lepel of met een kleine garde, maar zorg er wel goed voor dat de kruidenmix goed gemengd is.
Doe vervolgens de kruidenmix in een glazen potje of in een kruidenpotje. Sluit het daarna goed af met het deksel, en bewaar het op een donkere, droge en ietwat koele plek.

Trefwoord Viskruiden maken

Hoe lang zijn viskruiden houdbaar?

Als je droge kruiden en specerijen hebt gebruikt en je bewaart de viskruiden in een goed afgesloten kruidenpotje op een koele, droge en donkere plek, dan is deze kruidenmix minimaal 12 maanden houdbaar. Let wel op: kruiden verliezen na verloop van tijd hun kracht. Ruik dus steeds even aan het mengsel. Is de geur nog krachtig, dan kun je het gerust blijven gebruiken. Valt de geur weg of zie je klontvorming, dan is het tijd om de kruidenmix opnieuw te maken.