Varkenshaas invriezen is een goede bewaarmanier om dit heerlijke stukje vlees langer vers te houden. Het is eigenlijk de enige goede bewaarmethode waarbij het vlees bijna net zo vers is als toen het net gekocht werd.
Dat is het grote voordeel van vlees invriezen: smaak en textuur veranderen niet veel, als je het vlees tenminste op de juiste manier weer ontdooit. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je varkenshaas het beste kunt invriezen.
Hoe varkenshaas invriezen?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Dep de varkenshaas voorzichtig aan alle kanten droog met keukenpapier.
- Snij de varkenshaas, indien nodig, in porties van de gewenste grootte. Voor een eenpersoonsportie kun je een stukje van ongeveer 150 tot 200 gram nemen.
- Wikkel elk stukje varkenshaas apart in vershoudfolie.
- Leg de ingepakte varkenshaas vervolgens in een diepvrieszak of diepvriesbak. Druk de lucht er zoveel mogelijk uit en sluit het zoveel mogelijk luchtdicht af.
- Schrijf de naam en de datum op een etiket. Bijvoorbeeld: “Varkenshaas, 6 november 2027.” Plak het etiket vervolgens op de verpakking
- Leg de varkenshaas in het koudste deel van de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.
Hoe ontdooi je ingevroren varkenshaas?
Het ontdooien van ingevroren varkenshaas doe je het beste langzaam in de koelkast. Haal de varkenshaas uit de vriezer en leg deze, nog verpakt, op een bord of in een schaal om lekvocht op te vangen. Laat het vlees 12 tot 24 uur in de koelkast ontdooien; dit is de veiligste methode om bacteriegroei te voorkomen.
Hoelang is ingevroren varkenshaas houdbaar?
Varkenshaas blijft in de vriezer ongeveer 3 maanden goed. Na deze periode is het nog wel eetbaar, maar kan de smaak en textuur achteruitgaan.
Vacumeren kan ervoor zorgen dat het vlees nog langer houdbaar wordt.
Bewaartijden
BewaartijdenNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 3 maanden
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 6 maanden
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
