Tzatziki kruiden maken doe ik nadat ik de tzatziki een keer in Griekenland gegeten heb, die ook met kruiden gemaakt werd. Voor die tijd gebruikte ik eigenlijk geen kruiden in de tzatziki.
Met deze kruidenmix, en je hoeft niet veel kruiden te gebruiken, smaakt het een beetje vlak. En met kruiden dus gewoon beter. Ik laat je in het onderstaande simpele recept zien hoe je deze kruiden voor de tzatziki zelf kunt maken in je eigen keuken.
Als je eenmaal je eigen tzatziki kruiden hebt gemaakt, wil je waarschijnlijk nooit meer iets anders. Je kunt de kruiden niet alleen gebruiken voor tzatziki, maar strooi ze bijvoorbeeld over gegrilde groenten, meng het door een Griekse salade of voeg het toe aan een marinade voor kip of vis.
Hoe tzatziki kruiden maken?
Benodigdheden
- Kleine kom of vijzel
- Luchtdicht glazen potje
- Theelepels voor afmeten
- Droge pan (optioneel, voor roosteren van de kruiden)
Ingrediënten
- 2 theelepels gedroogde dille
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde munt
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- ½ theelepel gedroogde citroenrasp gedroogd
- ½ theelepel gemalen witte peper
- ½ theelepel zout
Bereiding
1. Meng de kruiden
- Doe de gedroogde dille, het knoflookpoeder, de gedroogde munt, het uienpoeder, de gedroogde peterselie, de gedroogde citroenrasp, de witte peper en het zout in een kom. Roer het met een lepel goed door.
Bewaren
- Schep het kruidenmengsel in een schoon en droog kruidenpotje en sluit het goed af. Zet het kruidenpotje op een koele en donkere plek.
Gebruik
- Voeg ongeveer 1 theelepel van het kruidenmengsel toe per 250 milliliter Griekse yoghurt om een heerlijke tzatziki te maken. Meng de kruiden met de yoghurt en geraspte komkommer en laat de smaken even intrekken.
Hoe lang zijn tzatziki kruiden houdbaar?
Zelfgemaakte tzatziki kruiden zijn ongeveer 12 maanden houdbaar, mits je ze op de juiste manier bewaart. Zorg ervoor dat je de kruiden in een goed afgesloten kruidenpotje bewaart, op een koele, droge en donkere plek. Vermijd vocht, want dat kan ervoor zorgen dat de kruiden klonteren en hun smaak verliezen.
Gedroogde kruiden behouden over het algemeen lang hun aroma, maar voor de beste smaak kun je het mengsel na een paar maanden even opschudden en proeven of de smaak nog naar wens is.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden.
In koelkast: Niet geschikt vanwege hoge vochtigheid
Na opening: 12 maanden bij kamertemperatuur
