Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Rode ui inleggen is een niet al te moeilijke bewaarmethode waarmee je een andere smaak kunt geven aan rode uien. Die staan natuurlijk bekend om het feit dat ze beter rauw gebruikt kunnen worden door hun mindere smaak. Door het inleggen krijgen ze een zure, maar toch rauwe ui smaak. Op deze manier zijn ze …
Uienchutney maken is iets wat ik wel vaker doe, vooral als de uien geoogst worden. Ik heb altijd drie verschillende soorten uien in de moestuin staan, en best wel veel. Meestal heb ik dan zelfs nog uien over van het voorgaande jaar, en die gebruik ik om deze chutney te maken. De chutney past goed …
Uien drogen is een makkelijke bewaarmethode om uien te drogen, maar ook om meteen de textuur te veranderen. Gedroogd worden de uien heel anders gebruikt dan vers, en worden ze zelfs iets knapperig. En dat geeft een heel andere textuur dan verse uien op je hamburger. Gedroogde uien worden vaak in Aziatische gerechten gebruikt, maar …
Rode uien bewaren wordt meestal achteloos gedaan. Het netje of de losse uien worden onder in de kast gelegd, en als je na maanden het kastje uit wil mesten, komen de meeste mensen diverse oude uien tegen. Ik hou van rode uien. Ze zijn net iets zachter en zoeter dan de gewone gele of witte …
Rode uien inmaken is iets wat ik regelmatig doe als ik te veel uien in huis heb, bijvoorbeeld als de uien geoogst worden in de moestuin. Daar heb ik ieder jaar witte, gele en rode uien staan, want er worden hier in huis heel wat uien gegeten in een jaar tijd. De rode uien worden …
Rode uienconfituur maken, een heerlijke zoet-hartige lekkernij die perfect past bij kaas, gegrild vlees of een stevige boterham met paté. De combinatie van de natuurlijke zoetheid van de uien en het lichte zuurtje van de azijn zorgt voor een diepe, rijke smaak. Het maken van uienconfituur kost wat tijd, maar het resultaat is de moeite …