Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Kruisbessen bewaren doe je bij voorkeur in de koelkast of in een vriezer. Als je ze geplukt hebt of vers van de markt meeneemt, wil je immers dat ze zo lang mogelijk hun lichtzure smaak behouden. Het mooie is dat je ze in het seizoen, van juni tot augustus, vaak in grote hoeveelheden kunt kopen …
Kastanjes bewaren is iets waar je misschien niet altijd bij stilstaat, want ze worden vaak bijna achteloos in een zak in de kelder of in de koelkast bewaard. En dat is misschien niet helemaal goed, want kastanjes zijn vers, maar kort houdbaar. En eenmaal bedorven kun je er niets meer mee. Verse kastanjes zijn levend …
Heilbot bewaren is iets wat je zorgvuldig moet doen, want het is vis, en vis kan zomaar snel bederven als het niet op de juiste manier bewaard wordt. In mijn keuken kook ik regelmatig met heilbot, vooral als ik toch in Innsbruck was om vis te kopen. Voor mij is niets erger dan een mooie …
Donut bewaren wordt vaak op de verkeerde manier gedaan. Het is een heerlijk stukje brood of taart; het ligt er maar net aan hoe je ernaar kijkt, en het lijkt een beetje op oliebollen, maar dan zonder krenten en rozijnen. Het bewaren is in ieder geval wel bijna identiek. Vooral als het om bewaren in …
Zwaardvis bewaren moet je toch wel op een plek doen waar de vis goed bewaard wordt, en dan kun je vooral denken aan de koelkast of aan een vriezer. Zoals bij elke vis draait het allemaal om versheid en hoe je ermee omgaat zodra je de vis in huis hebt. Een foute stap, en je …
Hummus bewaren lijkt misschien iets simpels, maar hummus is behoorlijk gevoelig voor bederf. Het is namelijk een product dat gemaakt wordt van gekookte kikkererwten, tahin (sesampasta), knoflook, olijfolie, citroensap en vaak ook wat komijn of paprikapoeder. Die combinatie is heerlijk smeuïg en vol van smaak, maar ook kwetsbaar als je het niet op de juiste …
Bloemkoolrijst bewaren is iets waar je best even bij stil zou moeten staan, want bloemkoolrijst bederft veel sneller dan een hele bloemkool, en daar staan de meeste mensen niet bij stil. Want een hele bloemkool kun je eigenlijk best wel lang bewaren, voor een verse groente. Op de juiste manier bewaren kan belangrijk zijn. Zeker …
Cupcakes bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken als het eigenlijk al te laat is. Je bakt een hoeveelheid, decoreert ze buitengewoon mooi, en dan blijven er een paar over. Wat doe je ermee? Gooi je ze weg, of bewaar je ze voor later? Het bewaren van cupcakes is gelukkig niet ingewikkeld, maar …
Olijfolie bewaren klinkt eenvoudiger dan het is. Veel mensen laten het flesje gewoon op het aanrecht staan, vlak naast het fornuis. Dat lijkt handig, maar het is niet de beste plek als je wilt dat de olie z’n smaak en kwaliteit behoudt. Olijfolie is een natuurproduct, met een heel eigen karakter. Net als wijn of …
Stoofpeertjes bewaren kun je meestal in de vriezer of in de koelkast doen, althans daarin bewaar ik het altijd. Je kunt stoofpeertjes namelijk eventueel ook wecken. Het bewaren van stoofpeertjes vraagt wel wat aandacht. Je wilt immers dat ze hun mooie rode kleur en volle smaak behouden. Hou er wel rekening mee dat stoofpeertjes door …