Rijst invriezen

Rijst invriezen is niet een gebruikelijke manier om rijst langer te bewaren, want meestal bewaar je de rijst dan in gedroogde vorm. Maar wat nu als je veel te veel rijst gekookt hebt? Weggooien is meestal geen optie.

In dat geval kun je de rijst het beste invriezen, en dan bij voorkeur in porties. En ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je dat het beste kunt doen.

Voorbereidingstijd: 40 minuten min

Vriestijd 1 dag d

Totale tijd: 1 dag d 40 minuten min

Porties: 1 Portie

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Internationaal

calorieën: 130

Hoe rijst invriezen?

Rijst invriezen begint vanzelfsprekend met het volledig laten afkoelen van de gekookte rijst tot op kamertemperatuur. Dit om condensatie en daardoor ijskristalvorming te voorkomen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

  

• Gekookte rijst witte rijst, zilvervliesrijst, basmatirijst, of een andere variant

Benodigdheden

• Luchtdichte diepvrieszakjes of bewaarbakjes
• Lepel of spatel
• Label of marker om de verpakking te voorzien van een datum
• Schone theedoek of keukenpapier

Bereiding

 

1. Voorbereiding

1. Laat de rijst volledig afkoelen tot op kamertemperatuur.
2. Verpak de rijst in diepvrieszakjes of in diepvriesbakjes en sluit deze luchtdicht af.

   Schrijf de naam en de datum op een etiket en plak dit op de verpakking.

2. Invriezen

1. Leg de rijst in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Dit recept is door mij persoonlijk gecontroleerd.

Hoe lang is rijst houdbaar?

Ingevroren rijst is ongeveer 2 tot 4 maanden houdbaar. Na deze periode kan de smaak en textuur achteruitgaan, maar het blijft technisch gezien nog veilig om te eten. Zorg er wel voor dat je de rijst direct invriest na het afkoelen.

Nog beter is het om de rijst in vacumeerzakken te verpakken, en de rijst vervolgens te vacumeren.

Bewaartijden

Niet gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 2 maanden

Wel gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 4 maanden.