Pruimensap maken is iets wat je gewoon eens moet proberen, want dit is echt een lekker en gezond sap. nu weet ik wel dat ik bevooroordeeld ben, want ik heb bij mijn moestuin een hele grote en oude pruimenboomstaan, die ieder jaar weer veel te veel pruimen geeft om op te eten. Dus pruimensap is gewoon een oplossing om ze kwijt te raken, maar ik ben er maar wat dankbaar voor.

En let wel, pruimensap kopen in de supermarkt heeft weinig zin. Dat smaakt compleet anders dan het verse sap zelf maken van verse pruimen. Er is wel een maar, want er zijn enorm veel verschillende soorten pruimen. Het sap van al die soorten smaakt natuurlijk ook steeds weer anders. Dus de uiteindelijke smaak hangt af van de soort pruimen die je gebruikt om sap te maken. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je pruimensap kunt maken.

Hoe pruimensap maken?

Voor pruimensap maken heb je vanzelfsprekend rijpe pruimen nodig. Niet te rijp, want dan worden ze slapper, en ook geen pruimen die nog niet rijp zijn, want dan zit er minder sap in.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 30

Afkoelen 30

Totale tijd 1 30

Gang Drankjes

Keuken Nederland

Porties 2 Flessen

calorieën 58 kcal

Benodigdheden

Grote kookpan
Houten lepel
Zeef of schone passeerdoek
Trechter
Flessen van glas met goed sluitende dop of schroefdeksel
Eventueel een soeplepel

Ingrediënten

2 kilogram rijpe pruimen
600 milliliter water
Eventueel 50 tot 100 gram kristalsuiker naar smaak

Bereiding

1. Voorbereiding

Was de pruimen onder koud stromend water. Haal de steeltjes eraf en snij de pruimen doormidden. Haal meteen de pit eruit.
Laat het velletje zitten, want dat is belangrijk voor de smaak.

2. Sap maken

Doe de schoongemaakte pruimen in een ruime pan en voeg het water toe.
Zet de pan op een middelhoog vuur en breng alles langzaam aan de kook, en laat de pruimen 20 tot 30 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door, zodat de pruimen niet aanbranden.
Zet een ruime kom klaar met een fijne zeef erop.
Giet de warme pruimenmassa hierin en laat het rustig uitlekken. Druk met een lepel zachtjes op de pruimenpulp om zoveel mogelijk vocht erdoor te drukken.
Giet het heldere sap terug in de pan. Proef het sap en voeg eventueel wat suiker of een suikervervanger toe als je het wat zoeter wilt.
Breng het sap opnieuw aan de kook en laat het een paar minuten doorkoken.
Gebruik een trechter om het hete sap in de flessen te gieten, maar laat ongeveer 1 tot 2 centimeter ruimte onder de rand. Sluit ze meteen goed af door de doppen er zo strak mogelijk op te draaien.
Laat de flessen afkoelen op een theedoek of houten plank. Als de flessen zijn afgekoeld, kun je ze koel en donker bewaren.

Trefwoord Pruimensap maken

Hoelang is pruimensap houdbaar?

Zelfgemaakt pruimensap dat nog warm in schone flessen is gegoten en goed afgesloten is, blijft in een koele berging of kelder tot 6 maanden goed. Zorg dat de flessen uit het licht staan. Dus in een donkere kelder of in een kast.

Na openen moet je de fles in de koelkast zetten en binnen 5 tot 7 dagen opmaken.