Pizza invriezen is misschien wel de beste manier om deze lekkernij te bewaren, en de enige methode waarmee je het langer dan een paar dagen kunt bewaren. Maar ik moet er wel bij zeggen dat je dit op de juiste manier moet doen.

Anders kan de pizza juist heel hard worden, of juist heel zacht worden, en dat ligt eraan welke fout je hebt gemaakt. Ik laat je in ieder geval in de onderstaande handleiding zien hoe je pizza op de juiste manier kunt invriezen.

Voorbereidingstijd 10

Vriestijd 1

Totale tijd 1 10

Porties: 1 Portie

Gang: Hoofdgerecht

Keuken: Italiaans

calorieën: 266

Hoe pizza invriezen?

Zelf pizza invriezen is makkelijk als je de juiste stappen volgt. Hier is een handleiding die je stap voor stap uitlegt hoe je dit aanpakt:

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

250 gram bloem voor de pizzabodem
150 milliliter water
5 gram gedroogde gist
1 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
100 milliliter tomatensaus
150 gram geraspte mozzarella
Toppings naar keuze bijvoorbeeld 100 gram plakjes salami, champignons of paprika

Benodigdheden

Kom om het deeg te kneden
Bakplaat of pizzasteen
Bakpapier
Plasticfolie
Hersluitbare diepvrieszakken of aluminiumfolie

Bereiding

1.Bereid de pizza voor

Maak de pizza zoals je gewend bent. Bak de pizza halfgaar in een voorverwarmde oven. Dit betekent dat de kaas gesmolten is en de korst begint te verkleuren, maar nog niet helemaal bruin is. Door de pizza halfgaar in te vriezen, voorkom je dat deze na het ontdooien en afbakken te droog wordt.
Laat de pizza volledig afkoelen voordat je verdergaat.
Als je een gekochte pizza wilt invriezen, ga je met stap 2 verder.

2. Verpak de pizza zorgvuldig

Verpak de pizza goed strak in vershoudfolie. Doe dit eventueel in meerdere lagen voor extra bescherming. Daarna kun je de verpakte pizza in een hersluitbare diepvrieszak doen, in een pizzadoos of in aluminiumfolie wikkelen.
Noteer de datum van invriezen en de naam van de soort pizza op een etiket en plak dat op de verpakking.

3. Bewaren in de vriezer

Leg de verpakte pizza in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Hoelang is ingevroren pizza houdbaar?

Een goed ingevroren pizza kun je tot ongeveer 3 maanden in de vriezer bewaren. Langer bewaren is technisch gezien mogelijk, maar de smaak en de textuur kunnen na 3 maanden minder worden.

Een gekochte pizza zal wellicht een wat kortere houdbaarheid hebben. Bij pizza uit de supermarkt kun je het beste naar de houdbaarheidsdatum op de doos kijken.

Eventueel kun je de pizza ook vacumeren voordat je deze invriest.

Bewaartijden

Niet gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 3 maanden

Wel gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 4 tot 5 maanden

Pizza invriezen