Pecannoten konfijten is niet alleen een goede manier om deze noten lang te bewaren, maar het is ook nog eens een erg lekkere manier om de noten lang te kunnen bewaren. Ik moet erbij zeggen dat dit bij mij thuis de enige manier van bewaren is, want gekonfijte pecannoten zijn een heerlijke snack, en we eten ze ook regelmatig als we door de bergen aan het wandelen zijn.

Het is geen moeilijke bewaarmanier, maar het kost wel eventjes wat tijd. Ik laat je in het volgende recept zien wat je precies moet doen om deze noten te konfijten.

Hoe pecannoten konfijten?

Pecannoten konfijten doe ik door de noten te karamelliseren in een mengsel van suiker en water. Daardoor krijgen ze een suikerlaag en dat is in combinatie met de noten erg lekker.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 3

Afkoelen 1

Totale tijd 1 23

Gang Konfijten

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 695 kcal

Benodigdheden

Een middelgrote pan
Een houten lepel
Bakpapier
Een bakplaat of rooster

Ingrediënten

300 gram Pecannoten
200 gram Kristalsuiker
150 milliliter Water
1 theelepel Vanille-extract
0,5 theelepel Kaneel optioneel
Een snufje zout

Bereiding

1. Roosteren

Rooster de pecannoten in een droge koekenpan zonder boter of olie op een middelhoog vuur.

2. Suikersiroop maken

Doe het water en de kristalsuiker in een middelgrote pan. Verwarm het op een middelhoog vuur en roer het door totdat de suiker volledig is opgelost.
Voeg het vanille-extract, de kaneel en het snufje zout toe. Roer het vervolgens nog een keer door.
Laat het mengsel gedurende enkele minuten zachtjes koken zonder te roeren, totdat de siroop helder is geworden.

3. Konfijten

Voeg de geroosterde pecannoten toe aan de siroop, en zorg dat alle noten goed bedekt worden met de siroop door ze voorzichtig om te scheppen met een houten lepel.
Laat het geheel zachtjes koken op een laag vuur gedurende 5 tot 7 minuten.
Haal de noten met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de noten niet aan elkaar blijven plakken.
Laat de noten volledig afkoelen en uitharden.
Als ze afgekoeld zijn, kun je ze in een voorraadbus of glazen pot bewaren. Wel afsluiten en donker bewaren.

Trefwoord Pecannoten konfijten

Hoelang zijn gekonfijte pecannoten houdbaar

Gekonfijte pecannoten zijn verrassend lang houdbaar, mits je ze op de juiste manier bewaart. In een luchtdichte verpakking en op een koele en droge plek kun je ze tot 2 weken buiten de koelkast bewaren. Wil je ze langer bewaren? Zet ze dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Daar blijven ze tot 4 weken goed.

Voor een nog langere houdbaarheid kun je gekonfijte pecannoten invriezen. Verpak ze in een diepvrieszakje of diepvriesbakje en ze blijven tot 3 maanden goed.