Patat bewaren

Patat bewaren, het klinkt simpel, maar is het dat ook? En een andere vraag is: waarom wil je gebakken patat ook nog eens gaan bewaren? Dat kan ik je vertellen, en dat komt niet omdat ik zo opgevoed ben en alles wil bewaren. Ik vind goed gebakken patat erg lekker, maar ik vind patat van een dag oud ook lekker. Anders, maar nog steeds lekker.

Weggooien is zonde, maar hoe bewaar je die patatjes zo dat ze hun smaak en textuur behouden? Het bewaren van gebakken patat kan lastig zijn, want eenmaal afgekoeld verliezen ze vaak hun krokante buitenkant en worden ze slap en taai. Gelukkig zijn er verschillende manieren om ervoor te zorgen dat de patatjes zo vers mogelijk blijven, of je ze nu in de koelkast wil bewaren, wil invriezen of zelfs vacuüm wil verpakken.

Laten we nu eens kijken naar de beste methoden om jouw patatjes zo vers mogelijk te houden.

Patat bewaren

In de koelkast

De koelkast is een van de meest voor de hand liggende plekken om gebakken patat op te bewaren. Het houdt de patat koel, waardoor bacteriën minder snel kunnen groeien, maar helaas wordt de knapperigheid minder en wordt de patat slapper.

Zo bewaar je patat in de koelkast:

1. Het is belangrijk om de patatjes niet warm in de koelkast te zetten. Als je dit wel doet, ontstaat er condens, wat de patatjes slap maakt.
2. Doe de afgekoelde patat in een luchtdichte plastic bak of zak.
3. Patat blijft in de koelkast tot 2 dagen goed. Daarna gaat de smaak snel achteruit en kan de textuur onaangenaam worden.

Invriezen

Wil je de patat langer bewaren? Dan is invriezen de beste optie. In de vriezer kun je patat tot wel 3 maanden bewaren zonder dat de smaak erg achteruitgaat. Wel kan de textuur wat veranderen, dus het is slim om bevroren patatjes altijd even op te bakken na het ontdooien.

Zo vries je gebakken patat het beste in:

1. Net als bij de koelkast is het belangrijk dat je de patat eerst laat afkoelen.
2. Verdeel de afgekoelde patat op een bakplaat en zet deze 2 uur in de vriezer. Daarna pak je ze in een diepvriesbak of diepvrieszak.

Vacumeren

Vacumeren is een geweldige mogelijkheid om bij bewaren in de vriezer of in de koelkast de houdbaarheid te vergroten.

Zo vacumeer je gebakken patat:

1. Zoals bij alle methoden, moet de patat goed afgekoeld zijn.
2. Doe de patat in een vacuümzak en gebruik een vacuümmachine om alle lucht eruit te trekken.
3. Vacuümverpakte patat kan in de vriezer tot wel 6 maanden goed blijven zonder veel verlies aan smaak of textuur.

Bewaartijden patat

Niet gevacumeerd

Kamertemperatuur: 6 uur
Koelkast: 1 dag
Vriezer: 3 maanden

Wel gevacumeerd

Kamertemperatuur: 8 uur
Koelkast: 3 dagen
Vriezer: 6 maanden

Hoe herken je bedorven patat?

Hoewel je patat op verschillende manieren kunt bewaren, kan het alsnog bederven als het te lang bewaard wordt of verkeerd verpakt is. Niemand wil ziek worden van een paar oude patatjes, dus het is belangrijk om bedorven patat te kunnen herkennen.

Hier zijn enkele signalen dat je patat niet meer goed is:

• Ruikt de patat muf, zuur of gewoon anders dan je gewend bent? Dan is dit een duidelijk teken dat de patat bedorven kan zijn.
• Patat die lang bewaard is, kan een grijze of groene tint krijgen. Dit kan duiden op schimmel of bederf.
• Als je twijfelt, kun je een klein stukje proeven. Bedorven patat smaakt vaak zuur of bitter. Proef echter alleen als je geen andere duidelijke tekenen van bederf ziet.
• Als de patat erg slap of nat aanvoelt, kan dit een teken zijn van bederf, zeker als het samengaat met een van de bovengenoemde kenmerken.