Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Gebakken aardappelen bewaren lijkt misschien iets onbenulligs, maar als je er goed over nadenkt, zijn er maar weinig gerechten zo zonde om weg te gooien als perfect goudbruin gebakken aardappeltjes. Ze kosten tijd, liefde en aandacht om te maken, en vaak zijn ze zelfs lekkerder als ze een dagje staan. Mits je weet hoe je …
Ananas bewaren kan soms een uitdaging lijken, vooral als je niet precies weet hoe je deze tropische vrucht het beste kunt conserveren. Maar geloof me, met de juiste tips en technieken kun je volop genieten van de zoete en sappige smaak van een verse ananas, zelfs als je hem niet meteen op kunt eten. Of …
Tabasco maken is iets waar je geduld voor moet hebben, maar dat maakt het juist zo bijzonder. Je laat pepers fermenteren, mengt ze met azijn en zeezout en daarna laat je het nog eens rijpen. Niet ingewikkeld, wel iets waar je met aandacht aan werkt. En als het dan klaar is, dan weet je: dit …
Citroendressing maken is iets wat je in een paar minuten doet, maar waar je wekenlang plezier van hebt. Zeker als je vaak salades eet of gek bent op frisse smaakmakers bij geroosterde groenten, gebakken vis of een lauwwarme linzenschotel. Zelfgemaakt betekent dat je geen troep in je dressing hebt, geen conserveermiddelen, geen rare bindmiddelen, maar …
Avocado dressing maken doe je met zachte, rijpe avocado’s en een beetje geduld. Het is een frisse, romige dressing die je makkelijk zelf in elkaar draait. Denk aan een salade op een zomerse dag, wat gegrilde kip, of zelfs een lepel over een broodje: deze dressing past erbij. En het mooie is, je weet precies …
Yoghurt-kruidendressing maken is iets wat je zó gedaan hebt, maar het verschil proef je direct. In plaats van een kant-en-klaar flesje uit de supermarkt, maak je zelf een frisse, romige dressing met echte tuinkruiden en zonder onnodige toevoegingen. Het is niet alleen gezonder, het is ook een plezier om ermee bezig te zijn. Terwijl je …
Snijbonen invriezen is een simpele manier om een overvloed aan bonen van je moestuin of marktbezoek te bewaren. Wie net als ik in het seizoen graag groot inkoopt of een flinke oogst van eigen grond binnenhaalt, wil die versheid niet verloren laten gaan. Invriezen is dan een uitkomst. Snijbonen behouden hun smaak en knapperigheid verrassend …
Harissa saus maken is iets wat je één keer probeert, en daarna wil je nooit meer zonder. Het is pittig, vol smaak en een echte smaakmaker in de keuken. Of je nu couscous, geroosterde groenten, stoofschotels of zelfs een boterham met hummus wat meer pit wilt geven, een zelfgemaakte harissa saus geeft net dat beetje …
Tahini dressing maken is verrassend eenvoudig en je hebt er maar een paar goede ingrediënten voor nodig. Deze saus past perfect bij salades, gegrilde groenten of een kom vol geroosterde kikkererwten en linzen. Zelf maken is niet alleen goedkoper dan kant-en-klaar uit de winkel, het geeft je ook alle vrijheid om de smaak precies af …
Chipotle saus maken doe je met aandacht, geduld en een beetje vuur in je vingers. Het is een saus die je niet zomaar uit de supermarkt haalt, want de rokerige diepte en de pittige ondertoon van echte chipotlepepers geven een karakter dat je alleen zelf thuis kunt vangen. Je maakt een saus die stevig staat …