Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Chili con carne bewaren, een Mexicaans-Amerikaanse klassieker gemaakt van rundvlees, bonen, tomaten en verschillende kruiden. Door zijn rijke smaak en pittige kruidenmix is het een populair gerecht dat zowel op een doordeweekse dag als bij speciale gelegenheden geserveerd kan worden. Chili con carne kan met gemak in grote hoeveelheden worden bereid, waardoor het ideaal is …
Het pekelen van vis, oftewel het inpakken van vis in zout of een zoutoplossing, is een traditionele conserveringsmethode die door de eeuwen heen wereldwijd populair is geworden. Het proces kent zijn oorsprong in tijden waarin koeling en vriezers niet beschikbaar waren en de noodzaak bestond om voedsel langer houdbaar te maken zonder dat het bederft. …
Drogen is een van de oudste en meest natuurlijke methoden om voedsel te conserveren. Het biedt talloze voordelen, vooral voor mensen die graag hun eigen fruit en groenten bewaren zonder toevoeging van conserveermiddelen. Gedroogd fruit en groenten zijn licht van gewicht, hebben een intense smaak en kunnen maandenlang worden bewaard als ze goed gedroogd en …
Zout is een van de meest gebruikte en oudste smaakmakers ter wereld. Of je nu je frietjes wat smaak wilt geven of je groentesoep wilt kruiden, zout is onmisbaar in bijna elke keuken. Maar hoe zit het eigenlijk met de houdbaarheid van zout? Kan zout bederven, of kun je het eeuwig bewaren? En wat is …
Het instellen van de juiste temperatuur voor je koelkast lijkt misschien een kleine aanpassing, maar het kan een groot verschil maken in de versheid en veiligheid van je voedingsmiddelen. Uit onderzoek blijkt dat veel mensen hun koelkast te warm afstellen, met als gevolg dat voedsel sneller bederft. Een koelkast die correct is ingesteld kan niet …
Er is niets zo verwarmend als een goede, huisgemaakte soep. Maar wat doe je als je een grote pan hebt gemaakt en wat overblijft? Veel mensen vragen zich af of het veilig is om warme soep meteen in de koelkast te zetten, of dat het eerst moet afkoelen. En wat is de beste manier om …
Vis is een van de meest delicate voedingsmiddelen die we consumeren. Hoewel verse vis een delicatesse is, kan bedorven vis ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken. Eén van de eerste vragen die mensen zich stellen, is: “Hoe kan ik ruiken of vis nog vers is?” En, meer specifiek, “Als vis naar de zee ruikt, betekent dit dan dat …
Suiker is een van die voedingsmiddelen die bijna iedereen in huis heeft, vaak zonder erbij na te denken. Van kristalsuiker tot poedersuiker, en van basterdsuiker tot ruwe rietsuiker, suiker speelt een rol in vele recepten, geeft smaak aan allerlei soorten gerechten en is gewoon handig om in huis te hebben. Maar hoe zit het eigenlijk …
Een voedseldroger, ook wel dehydrator genoemd, is een keukenapparaat dat vocht uit voedsel haalt door middel van een lage, constante temperatuur. Het drogen van voedsel biedt verschillende voordelen, vooral voor mensen die veel onderweg zijn, zoals hikers en kampeerders, maar ook voor iedereen die zijn voedselverspilling wil beperken of gezonder wil eten. Voordelen van een …
Brood invriezen is een handige manier om de houdbaarheid te verlengen en verspilling te voorkomen. Of je nu een voorraad brood wilt aanleggen of gewoon niet elke dag naar de bakker kunt, invriezen biedt een goede oplossing om brood vers te houden. In dit stuk ga ik in op hoe lang brood in de vriezer …
