Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Tuinbonen invriezen is een van de beste bewaarmethoden om deze groente lang te kunnen bewaren, en één van de weinige bewaarmethoden waardoor de groente ook na het ontdooien bijna net zo veel smaak heeft als vers. Bij drogen bijvoorbeeld verandert de smaak toch wel veel. Maar je wilt natuurlijk dat de groente goed blijft smaken, …
Citroenolie maken doe ik meestal op dagen dat het huis al naar citrus ruikt, bijvoorbeeld als ik net citroenjam heb gemaakt of wanneer ik geraspte citroen aan het invriezen ben. Als je zo bezig bent, heb ik meestal toch al genoeg citroenen over en dan is het maken van deze olie alleen maar makkelijker. Het …
Daslook drogen is een bewaarmethode die ervoor zorgt dat je het kruid lang kunt bewaren, maar dan gewoon op kamertemperatuur. Dus je hebt geen vriezer of iets dergelijks nodig, en je kunt het kruid gewoon in een voorraadkast of keukenkast bewaren. Ik moet er wel bij zeggen dat je iets meer daslook nodig hebt in …
Aardbeien vacumeren, een van de meest geliefde vruchten ter wereld. Hun zoete smaak, sappige textuur en prachtige rode kleur maken ze haast onweerstaanbaar. Maar wist je dat aardbeien heel kwetsbaar zijn en snel hun versheid verliezen? Daarom is het belangrijk om te weten hoe je ze op de juiste manier kunt bewaren, vooral als je …
Pangasiusfilet invriezen is een simpele, maar ook een hele goede methode om deze vis langer houdbaar te maken. Het voordeel is dat de vis zo lang bewaard kan worden, maar ook dat de smaak en textuur volledig behouden worden. Wel is het belangrijk dat de filets in de koelkast ontdooid worden, en niet op kamertemperatuur. …
Aardappelkruiden maken kun je heel simpel zelf doen, want in feite is het niet meer dan het bij elkaar mengen van de juiste kruiden en specerijen. Deze kruidenmix strooi je normaal gesproken over gebakken, geroosterde of gefrituurde aardappelen. Bovendien zijn aardappelkruiden best wel lekker bij aardappelen, en ik laat je in het onderstaande recept zien …
Parmezaanse kaas bewaren moet op de juiste manier gebeuren om ervoor te zorgen dat je langer kunt genieten van deze heerlijke Italiaanse delicatesse. Parmezaanse kaas, of Parmigiano Reggiano zoals het officieel heet, staat bekend om zijn rijke smaak en veelzijdigheid in de keuken. Of je het nu gebruikt om pasta’s te verrijken, over een salade …
Kumquat marmelade maken is waarschijnlijk een soort marmelade die je waarschijnlijk niet vaak geproefd zult hebben. Het is een marmelade die namelijk niet veel supermarkten in hun assortiment hebben zitten. Het verschil met jam is overigens dat bij deze marmelade de vruchten niet fijngepureerd worden, en er dus nog stukjes in zullen zitten. Persoonlijk vind …
Taugé invriezen is een wat ongebruikelijke manier om deze tere groente langer houdbaar te maken, maar het is wel een goede bewaarmethode. Als je de jonge kiemgroente in een bakje ziet liggen, ga je er waarschijnlijk vanuit dat juist invriezen geen goede mogelijkheid is, maar ik laat je in de onderstaande handleiding zien dat dit …
Chilivlokken maken is iets waarvan je waarschijnlijk niet zult verwachten dat je dit zelf kan maken, maar het is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Het voordeel van zelf maken is dat je ook verschillende pepers kunt gebruiken, van mild tot scherp, en dat je zelf verschillende soorten kunt mixen tot je eigen mix aan chilivokken. Zelf …