Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Kappertjes inmaken lijkt een beetje op de kappertjes die je in glazen potten kunt kopen in de supermarkten, en de smaak is ook ongeveer hetzelfde. Soms kun je zelfs deze kappertjes beter in gerechten gebruiken dan verse kappertjes, bijvoorbeeld als je kappertjes wilt bakken. Ik koop bijna nooit van dit soort potten, omdat ik de …
Köfte kruiden maken, voor een van de meest geliefde gerechten uit de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Deze gekruide gehaktballetjes of gehaktrolletjes maak ik vaak zelf, en dat doe ik dan ook met een kruidenmix die ik zelf gemaakt heb. De reden is eigenlijk simpel. De kruidenmix voor köfte die in de supermarkt verkocht wordt, is …
Blauwe honingbes jam maken is iets wat je vast niet iedere dag doet. Waarom ik dit zo stel, is eigenlijk simpel. Tot enkele jaren geleden wist ik niet eens dat deze blauwe honingbes bestond, en ik begrijp dat er niet veel mensen zijn die weten dat deze bessen gebruikt kunnen worden om een heerlijke jam …
Pindaolie maken is iets wat ik al jaren zelf doe, vooral als ik veel ongezouten pinda’s in huis heb liggen. De smaak is een stuk beter dan wat je in de supermarkt kunt kopen, en als je deze olie zelf maakt, gaat er ook alleen maar in wat je zelf wilt. Voor mij betekent dat …
Portdressing maken is iets wat ik met enige regelmaat doe, want dit is een dressing die je goed kunt gebruiken voor door een salade op een speciale dag. Een dag waarop je best wel wat extra’s op tafel mag zetten. Een mooi stukje vlees en een heerlijke salade die afgemaakt wordt door een smaakvolle salade. …
Maanzaad drogen is een van die dingen die je waarschijnlijk niet zelf zult doen, want dat is in de supermarkt verkrijgbaar en is meestal helemaal niet duur. Bovendien zal niet iedereen genoeg bolpapaver, ook wel slaapbol genoemd, in de tuin hebben staan.# Hoewel ons klimaat er wel steeds meer geschikt voor is. Ik heb wel …
Aardbei banaan milkshake maken is iets wat ik regelmatig doe, zeker op een warme dag. Het mooie van deze milkshake is dat je hem in een paar minuten op tafel hebt staan, en je hebt er niet veel voor nodig. Wat rijpe bananen, een handje aardbeien, melk, en als je wilt een bolletje roomijs. En …
Kersenchutney maken doe ik altijd graag van rode of gele kersen, dus meestal niet van donkere of zwarte kersen. Dat heeft een beetje met de smaak van de kersen te maken, en ligt natuurlijk ook aan mijn eigen voorkeur. Maar dat is denk ik bij het maken van chutney heel belangrijk, en daar moeten jullie …
Nectarine jam maken is iets wat ik met plezier doe, want ik ben net als bij perzik gek op de rijpe vruchten. Heerlijk, als ze zo rijp zijn dat als je erin bijt het sap over je wangen loopt. En als ze zo rijp zijn, dan weet ik dat het tijd wordt om er weer …
Een BBQ Rub maken is iets waar ik elke zomer weer naar uitkijk, niet alleen omdat deze kruidenmix de meeste soorten vlees nog lekkerder maakt, maar ook omdat ik dan weet dat de winter weer voorbijgaat, en dat de barbecue straks weer aan kan. Natuurlijk kun je kant-en-klare kruidenmengsels kopen, maar er gaat niets boven …