Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Vlees wecken is een oude bewaarmethode, waarvan ik nog weet dat ik dat als kind altijd erg spannend vond. Ik kwam dan wel eens bij familie in Lutjegast in Groningen en die hadden een grote kamer vol met dit soort weckpotten. Allerlei soorten groenten en fruit, soep en vlees en worst. Maar ik vond het …
Basilicumolie maken is eigenlijk heel makkelijk, maar vaak is het nog makkelijker om een flesje kant-en-klaar in de supermarkt te kopen. Maar als je soms leest op het flesje wat er allemaal in zit naast basilicum en olie, snap je meteen waarom ik deze olie altijd zelf maak. En het is zo makkelijk dat iedereen …
Citroenazijn maken, een azijnsoort die je makkelijk zelf thuis kunt maken. Want dat doe ik ook wel vaker in het jaar. Citroenazijn kun je onder andere gebruiken in een salade, of in een dressing. Maar je kunt deze azijn ook goed gebruiken om mee schoon te maken. Bijvoorbeeld de badkamer, de keukenkastjes of het toilet. …
Amandelolie maken is een heerlijke olie om mee te bakken, en het is helemaal niet moeilijk om deze olie zelf te maken. Je kunt deze olie bijvoorbeeld gebruiken door een salade, of om er een dressing mee te maken voor een salade. En je kunt er zelfs mee bakken. Bijvoorbeeld om groenten in te roerbakken, …
Pistacheolie maken is iets wat je waarschijnlijk niet dagelijks doet. Sterker nog, je zult het misschien nog nooit gebruikt hebben om mee te koken of te bakken. Toch moet je dat eens proberen en zo ontdekken waarom veel mensen er zo dol op zijn. De geur alleen al doet iets met je. En als je …
Joppiesaus zonder toegevoegde suikers maken is een uitdaging waar ik me graag aan waag. Niet omdat ik per se alles suikervrij wil hebben, maar omdat het juist leuk is om te zoeken naar smaken die uit zichzelf krachtig genoeg zijn. Je mist de suiker eigenlijk helemaal niet als je met de juiste ingrediënten werkt. De …
Abrikozen inmaken is een ouderwetse manier van bewaren die nog steeds gebruikt kan worden. Zeker als je in het seizoen een hele lading rijpe abrikozen hebt weten te bemachtigen, of je hebt een abrikozenboom in de tuin staan die je rijkelijk beloont, dan is inmaken de manier om later in het jaar nog te kunnen …
Perenazijn maken, een ambachtelijk product dat salades, marinades en zelfs zoete gerechten een unieke fruitige extra smaak geeft. In de winkel vind je allerlei soorten azijn, maar zelfgemaakte azijn heeft iets speciaals. Het maken van perenazijn is eenvoudig en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Bovendien kun je zelf bepalen hoe zoet, zuur of …
Spinaziesap maken is niet alleen eenvoudig, maar ook een goede manier om jezelf een flinke portie vitamines en mineralen te geven. Of je nu een drukke dag voor de boeg hebt of gewoon een gezonde gewoonte wilt oppakken, spinaziesap is een heerlijke en voedzame toevoeging. Spinazie is een echt superfood. Het zit bomvol ijzer, calcium, …
Pompoenjam maken vind ik persoonlijk de lekkerste manier om de smaken van de herfst in een jampot te vangen. Dat klinkt misschien een beetje erg romantisch, maar deze jam is zacht, zoet en vol van smaak. Perfect voor op een warme snee brood of in een dessert. Met een beetje kaneel, een vleugje vanille en …