Meloen konfijten is een mooie manier om meloen langer te bewaren, en tevens om er iets anders lekkers van te maken. Wat ik bedoel is dat het nog steeds meloen is, maar op een compleet andere manier lekker is geworden. En daar moet je natuurlijk dan wel van houden, want niet iedereen vindt dit lekker. Veel mensen zullen het ook niet eten, want zo eerlijk wil ik wel zijn: na het konfijten is het een caloriebom geworden.

Maar goed, als je het lekker vindt zoals ik, mag je best wel een keertje zondigen. Ik laat je in het onderstaande recept zien op welke manier je een meloen kunt konfijten.

Hoe meloen konfijten

Voor meloen konfijten heb je geen ingewikkelde apparatuur nodig, maar wel een klein beetje geduld. Je bent er namelijk wel eventjes mee bezig.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 1

Afkoelen 1

Totale tijd 2 30

Gang Konfijten

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 299 kcal

Benodigdheden

Snijplank en scherp mes
Grote pan
Houten lepel
Zeef of vergiet
Bakpapier
Schone glazen potten of luchtdichte bakjes

Ingrediënten

1 rijpe meloen bijvoorbeeld cantaloupe of galia
500 gram kristalsuiker
500 milliliter water
3 eetlepels citroensap

Bereiding

1. Voorbereiden

Schil de meloen en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees vervolgens in kleine blokjes of dunne reepjes.

2. Konfijten

Doe het water, de suiker en het citroensap in een grote pan. Zet de pan op een middelhoog vuur en roer het door met een houten lepel totdat de suiker helemaal is opgelost.
Voeg de stukjes of reepjes meloen toe aan de suikerstroop. Zorg ervoor dat alle stukjes ondergedompeld zijn. Laat het geheel zachtjes koken op een laag vuur.
Laat de meloen ongeveer 45 tot 60 minuten zachtjes koken in de suikerstroop.
Roer het af en toe door met een houten lepel. De stukjes meloen moeten doorschijnend worden en de stroop moet iets dikker worden.
Laat de meloen in de pan zitten en laat het geheel afkoelen gedurende ongeveer 10 uur.
Daarna breng je de suikersiroop en de meloen weer aan de kook, en voeg je 3 eetlepels citroensap toe. Roer het nogmaals door.
Haal de gekonfijte meloen voorzichtig uit de pan en laat ze uitlekken in een zeef of vergiet. Leg de stukjes daarna op bakpapier en laat ze volledig afkoelen.
Laat de gekonfijte meloen bij kamertemperatuur drogen. Dit kan enkele uren tot soms meerdere dagen duren. Je kunt de meloen eventueel ook in een voedseldroger drogen. Leg de stukjes of reepjes op de roosters, en droog ze op 50 graden gedurende 1,5 tot 2 uur.
Bewaar de gekonfijte meloen in een schone glazen pot of in een luchtdicht plastic bakje.

Trefwoord Meloen konfijten

Hoelang is gekonfijte meloen houdbaar

Hoe lang je gekonfijte meloen kunt bewaren, hangt af van hoe je het bewaart. Met de juiste methode blijft het weken tot maanden goed.

Gekonfijte meloen kun je het beste in een afgesloten glazen pot of in een afgesloten plastic bakje bewaren. Als je het buiten de koelkast bewaart, op een koele en droge plek, blijft het 6 tot 12 maanden goed. In de koelkast kun je het zelfs tot een jaar bewaren. Zorg er wel voor dat de meloen goed droog is en niet te veel vocht bevat, want vocht kan schimmel veroorzaken.