Name: Hoe komkommersap maken?
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: Twee grote komkommers (ongeveer 800 gram in totaal); 1 liter water; 2 eetlepels vers geperst citroensap; 2 eetlepels honing; Een snufje zout

Komkommersap maken doe ik door het hele jaar heen wel vaker. Ik zeg er met nadruk bij dat het niet een typisch zomerdrankje is, want tegenwoordig kun je het hele jaar door verse komkommers kopen.

Ik vind het persoonlijk lekker en mag het graag in de weekenden tijdens het ontbijt drinken, zeg maar in plaats van sinaasappelsap. Bovendien is het sap, als je het helemaal zelf maakt, ook nog eens gezond. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe ik dit sap maak.

Ik zeg er overigens nog wel even bij dat het sap bij mij thuis zo opraakt. Ik pasteuriseer het sap dus nooit, ook omdat ik de smaak na het pasteuriseren minder vind. Maar dat kun jij natuurlijk wel doen als je wilt. Zet de flessen tot net onder de doppen in water in een grote pan, verhit dit tot 85 graden, niet hoger, en laat de flessen 20 minuten in het water staan bij deze temperatuur.

Hoe komkommersap maken?

Komkommersap maken is niet moeilijk, en je hebt eigenlijk maar een paar ingrediënten nodig om een gezond drankje te maken. Op dezelfde manier kun je overigens ook augurkensap maken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Totale tijd 20

Gang Drankjes

Keuken Nederland

Porties 1 Fles van 1,5 liter

calorieën 52 kcal

Benodigdheden

Blender
Fijne zeef (of kaasdoek)
Grote kan
1 Gesteriliseerde fles van 1,5 liter

Ingrediënten

Twee grote komkommers ongeveer 800 gram in totaal
1 liter water
2 eetlepels vers geperst citroensap
2 eetlepels honing
Een snufje zout

Bereiding

1: Voorbereiden

Was de komkommers onder koud stromend water.
Snij vervolgens de uiteinden van de komkommers af en snij ze in grove stukken.

2: Sap maken

Doe de stukken komkommer in de blender en voeg alvast de helft van het water (ongeveer 500 milliliter) toe. Blend alles tot een gladde massa in 1 tot 2 minuten.
Neem een fijne zeef of kaasdoek en plaats deze boven een grote kom.
Giet de komkommerpuree langzaam door de zeef. Gebruik een lepel of een spatel om het vocht er zo goed mogelijk doorheen te duwen. Als je een kaasdoek gebruikt, kun je deze voorzichtig samenknijpen om al het sap eruit te persen.
Giet het gezeefde sap in een grote kan en voeg het resterende water toe, samen met het citroensap, de honing en een snufje zout.
Roer het goed door elkaar.
Giet het komkommersap in een fles van 1,5 liter. Sluit de fles goed af en zet deze minstens een uur in de koelkast.

Trefwoord Komkommersap maken

Hoelang is komkommersap houdbaar?

Zelfgemaakt komkommersap is ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je het bewaart in een goed afgesloten fles om oxidatie en smaakverlies te voorkomen. Schud het sap voor gebruik even goed door, want natuurlijke sappen hebben de neiging om te ontmengen.

Wil je het langer bewaren? Je kunt het sap invriezen in ijsblokjesvormpjes. Zo kun je altijd een paar blokjes toevoegen aan water of aan andere drankjes.