Forel invriezen is eigenlijk een hele goede manier om deze vis langer houdbaar te maken, en eigenlijk ook nog eens de enige manier waarbij de vis van textuur en smaak niet veel verandert.

Natuurlijk kun je de vis ook drogen, zoals dat vroeger vaak gedaan werd, of wecken, maar in beide gevallen worden textuur en smaak heel anders. Daarnaast is invriezen helemaal niet moeilijk, en ik laat je dat hieronder zien.

Hoe forel invriezen?

Forel invriezen is niet moeilijk, maar het ligt er wel een beetje aan of je een hele forel wilt invriezen of alleen forelfilets wilt invriezen. En dat moet je vooral aan de verpakking denken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Vriestijd 1

Totale tijd 1 30

Gang Vis

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 141 kcal

Benodigdheden

Schoonmaakdoekjes of keukenpapier
Plastic diepvrieszakken of diepvriesdozen
Eventueel vacuümapparaat en vacuümzakken
Etiketten en stift om te dateren
Scherp mes
Schoon snijplankje

Ingrediënten

Verse forel zoveel als je wilt invriezen
Koud water

Bereiding

1. Voorbereiding

Spoel de forel kort onder koud stromend water om slijm van de huid te verwijderen. Leg daarna de forel op een schone snijplank.
Maak, als dat nog niet gedaan is, de forel schoon door de buik open te snijden van kop tot staart. Haal voorzichtig de ingewanden eruit.
Spoel de binnenkant goed uit met koud stromend water en dep de forel daarna vanbinnen en vanbuiten helemaal droog met keukenpapier.
Wikkel de forel eerst in vershoudfolie, en daarna verpak je het in een diepvrieszak of in een diepvriesbak.
Sluit het goed af en plak er een etiket op met naam en datum.

2. Invriezen

Leg de forel in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Forel invriezen

Hoelang is ingevroren forel houdbaar?

Goed verpakte en ingevroren forel blijft ongeveer 6 maanden goed in de vriezer. Na die tijd kun je de forel technisch gezien nog eten, maar de smaak en de textuur kunnen dan wel wat achteruitgaan.

Je kunt de forel, in plaats van in vershoudfolie en een diepvrieszak, ook verpakken in een vacumeerzak, en vervolgens vacumeren. Dan blijft het langer goed.

Forel invriezen