Citroenverbena drogen doe ik altijd zelf, want ik heb dit kruid in mijn moestuin staan, en drogen is voor mij makkelijker dan het kruid invriezen. Het is een heerlijk geurend kruid met een frisse, citroenachtige geur en smaak dat je heel goed zelf kunt drogen en bewaren.

Zelf citroenverbena drogen is eigenlijk heel simpel, en ik laat je in het volgende recept zien hoe jij dit kruid ook thuis kunt drogen.

Voorbereidingstijd 20

Drogen 14

Totale tijd 14 20

Porties: 1 Portie

Gang: Kruiden

Keuken: Internationaal

calorieën: 1

Hoe citroenverbena drogen?

Citroenverbena drogen kan op verschillende manieren, maar de meest voor de hand liggende droogmethode is gewoon aan de lucht laten drogen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Verse takjes citroenverbena bij voorkeur ’s ochtends geplukt, na het opdrogen van de dauw

Benodigdheden

Keukentouw of elastiekjes
Donkere, goed geventileerde ruimte (zoals een zolder of kast)
Droogrekje of doek (als je het niet wilt ophangen)
Luchtdichte glazen potten of kruidenpotjes
Etiketjes (om datum en inhoud te noteren)

Bereiding

1. Oogsten en schoonmaken

Knip takjes af met een schaar of met een snoeischaar. Pluk ze het liefst in de ochtend als de zon opkomt en de blaadjes droog zijn.
Blaas of schud voorzichtig vuil of insecten van de blaadjes. Spoel ze liever niet schoon met water, want dan vertraag je het droogproces, en duurt het drogen aan de lucht langer met kans op schimmel.

2. Drogen

Bind steeds 5 tot 8 takjes samen met een touwtje of met een elastiekje. Zorg dat het bosje niet te dik is, anders droogt het niet goed vanbinnen.
Hang de bosjes ondersteboven op een warme en donkere plek met voldoende luchtcirculatie. Vermijd vochtige ruimtes zoals badkamers of keukens. Het drogen duurt meestal 2 tot 3 weken.
De blaadjes zijn goed als ze bros aanvoelen en gemakkelijk verkruimelen tussen je vingers. Als de blaadjes nog buigzaam zijn, laat ze dan nog een paar dagen hangen.

3. Bewaren

Rits de droge blaadjes voorzichtig van de takjes, en wrijf ze in beide handen.
Doe de citroenverbena in glazen potten of in een kruidenpotje. Plak een etiket op de pot met naam en datum, en bewaar het op een droge en donkere plek.

Hoelang is gedroogde citroenverbena houdbaar?

Als je de citroenverbena droog en donker bewaart, in een goed afgesloten glazen pot of in een kruidenpotje, dan blijft het kruid makkelijk 12 maanden goed. Daarna neemt het aroma langzaam af, maar het blijft veilig om te gebruiken zolang het droog is en ruikt naar citroenverbena. Als het kruid dof wordt of muf gaat ruiken, is het tijd om een nieuwe voorraad te drogen.