Kruidenmix

Bamikruiden maken is een fantastische manier om meer smaak en authenticiteit aan je eigen huisgemaakte bami te geven. Natuurlijk kun je gemakkelijk een kant-en-klaar zakje kopen in de supermarkt, maar geloof me: zelfgemaakte bamikruiden zijn zoveel lekkerder én gezonder! Je bepaalt namelijk zelf precies wat erin gaat. Geen verborgen toevoegingen of kunstmatige smaakmakers meer. Alleen …

Couscous kruiden maken is een heerlijke manier om jouw eigen gerechten net dat beetje extra smaak en warmte te geven. Wie eenmaal de geur van vers gemengde kruiden heeft geroken, wil nooit meer anders. Zelf een kruidenmix samenstellen geeft je de vrijheid om precies die smaken te benadrukken die jij het lekkerst vindt. Bovendien weet …

Tandoori kruiden maken is eigenlijk een feestje voor je zintuigen. De geur alleen al als je de specerijen mengt, is overweldigend. Warm, kruidig, een tikkeltje rokerig, precies wat je verwacht van een Indiaas gerecht dat van de barbecue of uit een hete oven komt. Tandoori is niet zomaar een smaak, het is een beleving. En …

Bouquet garni maken is een heerlijke en eenvoudige manier om gerechten een diepe, aromatische smaak te geven zonder losse kruiden in je pan. Het is eigenlijk niets meer dan een bosje verse of gedroogde kruiden dat je samenvouwt en mee laat trekken in stoofpotten, soepen of sauzen. Eenmaal klaar met koken haal je het bundeltje …

Berbere kruidenmix maken is een heerlijke duik in de Ethiopische keuken. Dit geurige en pittige mengsel is het hart van veel traditionele gerechten uit Oost-Afrika. Als je ooit hebt genoten van een kruidig stoofpotje of een geurige linzensoep uit die regio, dan heb je waarschijnlijk al kennisgemaakt met de rijke smaak van Berbere. Het is …

Shichimi togarashi maken is een echte aanrader voor wie houdt van uitgesproken smaken met een Japans tintje. Deze traditionele Japanse kruidenmix bestaat uit zeven ingrediënten en wordt al eeuwenlang gebruikt om gerechten net dat beetje extra pit, geur en diepte te geven. Je vindt het vaak op tafel in ramenrestaurants of naast een kommetje udon-noedels, …

Tikka masala kruiden maken is eigenlijk veel eenvoudiger dan je zou denken, en het resultaat is verbluffend lekker. Deze kruidenmix brengt je meteen naar de geurige keukens van India, waar specerijen als komijn, koriander en kaneel de hoofdrol spelen. Veel mensen kopen een kant-en-klare mix in de supermarkt, maar als je het eenmaal zelf gemaakt …

Za’atar maken is iets magisch. Deze geurige kruidenmix brengt je met één snuif in gedachten naar het Midden-Oosten, naar zinderende markten vol specerijen, geroosterde noten en warme broden. De geur is intens: kruidig, fris, aards en een tikkeltje citrusachtig. En het mooie is: je hoeft echt niet naar Libanon of Syrië om van deze smaak …

Pizza kruiden maken is iets waar je eigenlijk nooit spijt van krijgt. Iedereen kent het wel: je staat op het punt om een heerlijke, zelfgemaakte pizza in de oven te schuiven en je denkt nog snel even aan een potje pizza kruiden. Maar hoe vaak heb je niet gemerkt dat dat potje alweer leeg of …

Boerenkool kruiden maken is misschien niet het eerste waar je aan denkt als je een pan boerenkoolstamppot op tafel zet, maar geloof me: zelfgemaakte kruiden tillen je boerenkoolgerecht naar een heel ander niveau. In de supermarkt vind je wel kruidenmixen, maar vaak zitten die vol met zout, vulmiddelen of aroma’s die eigenlijk niks toevoegen aan …