Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Bloemkool wecken is een methode om bloemkool lang te bewaren die ik nog niet zo heel erg lang geleden voor mijzelf ontdekt heb. Ik heb altijd al een vriezer gehad, en daar werd de groente altijd in bewaard. Maar op een gegeven moment is deze vriezer vol en ga je naar andere methoden zoeken. Bij …
Muffins wecken is misschien een bewaarmethode die je nog niet kent, en die waarschijnlijk ook niet vaak wordt toegepast. Maar het kan wel degelijk, want alle soorten brood en cake kunnen worden geweckt en zijn daardoor veel langer houdbaar. Wat natuurlijk wel zo is, is dat de vorm voor veel broodsoorten en cakesoorten een beetje …
Feta marineren is een van die dingen die weinig tijd en moeite kosten, maar die zo ontzettend lekker is, dat de smaak niet in verhouding staat met de weinige moeite die je ervoor hebt gedaan. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig; je krijgt daarvoor een heerlijk potje vol veel beter smakende feta terug. Je …
Pruimen inmaken is eigenlijk de beste manier om dit fruit lang houdbaar te maken, hoewel invriezen ook een goede methode is. Meestal, en dat doe ik in dit recept ook, worden pruimen ingemaakt in suiker, met allerlei smaakmakers. Het is een beetje als een glazen potje dat je in sommige supermarkten kunt kopen, een soort …
Pepertjes inmaken doe je natuurlijk met kleine pepertjes, en is te vergelijken met de potten met kleine pepertjes die je in de supermarkt kunt kopen. Dat zijn van die eenhapspepers, die lekker scherp zijn en die je tussendoor kunt eten. Dat maak ik thuis ook altijd, waarbij ik de pepers bij een groenteboer in Innsbruck …
Aardappel wecken is misschien niet de meest gebruikelijke manier om deze knollen lang te bewaren, en sommige mensen zullen ook beweren dat het helemaal niet nodig is. Aardappelen kun je immers altijd in de Nederlandse supermarkten kopen. Daar waar ik woon, en ik zie ’s winters altijd op de Nederlandse tv dat het in Nederland …
Perziken inmaken doe ik altijd graag, want net als bij het inmaken van bijvoorbeeld ananas, weet ik dat ik na het inmaken weer van dat heerlijke zachte fruit heb. Je kunt de smaak van deze ingemaakte perziken vergelijken met de smaak van een blik perziken dat je in de winkel kunt kopen. En ik ben …
Komkommer inleggen is niet alleen een goede manier om deze lange groente langer te bewaren, het is ook een manier om de smaak van komkommer te verrijken. We leggen de komkommer in zuur , en dat lijkt wel een beetje op komkommers in het zuur, die vaak als bijgerecht gebruikt worden. Het is eigenlijk een …
Appelmoes wecken is een goede manier om dit bijgerecht goed en langdurig te bewaren, waarbij de smaak van appelmoes zo min mogelijk door de bewaarmethode wordt beïnvloed. Dit recept helpt je stap voor stap om zelf appelmoes te maken en in te wecken. En het mooie is dat er geen conserveringsmiddelen worden gebruikt in de …
Sardines inmaken is iets waarvan waarschijnlijk niet iedereen gehoord heeft, maar het is een beetje vergelijkbaar met sardines in blik. Want die kun je tegenwoordig ook in allerlei smaken kopen in de supermarkt. Maar ik moet er ook bij zeggen dat je hier wel van moet houden, en dat zal ook niet iedereen doen. Ik …