Blauwe druivenjam maken is iets wat ik soms doe, maar ik koop daarvoor wel altijd de blauwe druiven. Ik heb weliswaar een druivenstruik in de tuin, maar de grootte van de druiven valt ieder jaar weer tegen, en de smaak is niet echt zoet te noemen.

Ik eet overigens iedere dag druiven, dat is ooit een keer zo gegroeid en dat blijf ik volhouden. Het is een lekker zacht fruit. Die druiven kopen we meestal gewoon in de supermarkt, en ze zijn doorgaans van zeer goede kwaliteit. Zijn er echt lekkere zoete blauwe druiven, dan loop ik naar de supermarkt en haal ik wat extra bakjes om er jam van te maken. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je deze jam kunt maken.

Hoe blauwe druivenjam maken?

Blauwe druivenjam maken begint met de juiste druiven. Kies druiven die rijp zijn, stevig en een goede smaak hebben. Sommigen houden van zuurdere druiven, ikzelf bijvoorbeeld meer van zoetere druiven.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 25

Bereidingstijd 20

Afkoelen 1

Totale tijd 1 45

Gang Ontbijt

Keuken Internationaal

Porties 4 Jampotten

calorieën 985 kcal

Benodigdheden

Grote pan
Roerzeef
Lepel of pollepel van hout
Weegschaal
Citruspers
4 Gesteriliseerde jampotten (ongeveer 250 milliliter)
Deksels die goed sluiten en tegen zuur kunnen
Theedoek
Eventueel een trechter voor jam
Bordje in de koelkast

Ingrediënten

1 kilo Een kilo blauwe druiven
Sap van een halve citroen
500 gram geleisuiker

Bereiding

1. Voorbereiden

Was de druiven onder koud stromend water en laat ze daarna goed uitlekken.
Haal ze vervolgens van de steel.

2. Jam maken

Zet de pan op een middelhoog vuur en doe de druiven in de pan. Je hoeft geen water toe te voegen. Roer de druiven regelmatig. Laat ze 10 tot 15 minuten zacht worden, maar laat het niet hard koken.
Haal de pan van het vuur.
Zet een roerzeef op een grote kom en giet beetje bij beetje de warme druivenmassa erdoor. Draai aan de zeef totdat je een gladde puree hebt. Schillen en pitten blijven achter in de zeef.
Giet de druivenpuree terug in de pan.
Voeg het sap van een halve citroen toe en roer de geleisuiker erdoor.
Breng het geheel aan de kook en laat het minstens 3 tot 4 minuten doorkoken. Blijf het roeren.
Neem een koud bordje en laat daar een druppel jam op vallen. Wacht een halve minuut en duw er dan met je vinger tegenaan. Rimpelt de jam? Dan is je jam klaar.
Anders laat je de jam nog 1 tot 2 minuten koken, en daarna test je het opnieuw.
Vul de jampotten met behulp van een lepel of via een trechter tot net onder de rand. Draai de deksels er goed op.
Zet de jampotten op de kop op een theedoek gedurende 5 minuten, en laat ze daarna weer gewoon rechtop verder afkoelen.
Schrijf de datum en soort jam op een etiket en plak het op de jampotten. Bewaar ze op een koele en donkere plek.

Trefwoord Blauwe druivenjam maken

Hoelang is blauwe druivenjam houdbaar?

Deze jam kun je zeker 12 maanden bewaren op een koele, droge en donkere plek. Eenmaal geopend kun je de jam nog 3 tot 4 weken in de koelkast bewaren. Let altijd op geur, kleur en smaak bij geopende potten.