Amandelolie maken is een heerlijke olie om mee te bakken, en het is helemaal niet moeilijk om deze olie zelf te maken.

Je kunt deze olie bijvoorbeeld gebruiken door een salade, of om er een dressing mee te maken voor een salade. En je kunt er zelfs mee bakken. Bijvoorbeeld om groenten in te roerbakken, of om er kip in te bakken. In beide gevallen wordt de smaak van de olie doorgegeven aan datgene wat je erin bakt, en je kunt je misschien voorstellen dat dit erg lekker kan zijn. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je zelf amandelolie kunt maken.

Voorbereidingstijd 30

Laten staan 14

Totale tijd 14 30

Porties: 2 Flesjes

Gang: Olie

Keuken: Mediterraan

calorieën: 882

Hoe amandelolie maken?

Amandelolie maken kun je op twee verschillende manieren: persen of trekken. Persen vraagt om een speciale oliepers, die niet iedereen in huis heeft. Daarom laat ik in dit recept zien hoe je de olie kunt laten trekken.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

300 gram blanke ongezouten amandelen (bij voorkeur biologisch)
400 milliliter goede koudgeperste zonnebloemolie
Een snuf geduld

Benodigdheden

Blender of keukenmachine
Gesteriliseerde glazen pot van minstens 750 milliliter
Schone kaasdoek of neteldoek
Trechter
2 Gesteriliseerde donkere glazen flesjes van 100 milliliter (om de olie in te bewaren)
Grote kom
Lepel

Bereiding

1. Voorbereiding

Doe de amandelen in de blender of keukenmachine, en maal ze fijn.

2. Olie maken

Schep de gemalen amandelen in de schone glazen pot.
Schenk de zonnebloemolie erbij en roer het goed door met een lepel. Zorg dat alle amandelstukjes goed bedekt zijn met olie.
Sluit de pot daarna goed af met de deksel.
Zet de pot op een warme en lichte plek (bijvoorbeeld op een vensterbank) en laat het mengsel daar minimaal 2 weken staan.
Roer elke dag even door met een schone lepel.
Leg na 2 weken een kaasdoek over een grote kom en giet het mengsel erdoorheen. Laat de olie goed uitlekken en druk het amandelmengsel zachtjes uit met de achterkant van een lepel.
Plaats de trechter in de donkere glazen flesjes en schenk de olie erin.
Sluit de flesjes goed af en bewaar ze koel en donker, bijvoorbeeld in een keukenkastje.

Hoelang is amandelolie houdbaar?

Zelfgemaakte amandelolie is ongeveer 6 maanden houdbaar. Bewaar de flesjes bij voorkeur op een donkere en koele plek, dan blijft de olie het langst goed.