Aardbeien drogen is een bewaarmethode waarbij de smaak niet verandert, maar het uiterlijk en de textuur wel veranderen. Gedroogde aardbeien zijn lekker om te eten als een soort chips, maar kunnen ook gebruikt worden om gerechten, desserts, ijs of taart mee te decoreren.

Daarnaast kun je de gedroogde aardbeien gebruiken om aardbeienpoeder te maken, door ze te malen. En dat kun je weer gebruiken om een glazuur mee te maken, of door het deeg te mengen voor een taart of cake. Ik laat je in ieder geval in het volgende recept zien hoe je aardbeien kunt drogen.

Hoe aardbeien drogen?

Aardbeien drogen is een makkelijke methode om de zomerkoninkjes op een andere manier lekker te maken. Je kunt het vervolgens ook op een andere manier in de keuken gebruiken.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 30

Bereidingstijd 0

Drogen 8

Totale tijd 8 30

Gang Bijgerecht

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 34 kcal

Benodigdheden

Een mesje of aardbeien huller
Keukenpapier of een schone theedoek
Bakpapier
Een bakplaat of dehydrator
Een oven (als je geen dehydrator hebt)
Houten lepel

Ingrediënten

Verse aardbeien bij voorkeur rijp maar stevig (hoeveelheid naar wens)

Bereiding

1: Voorbereiden

Verwijder de kroontjes met een scherp mesje.
Doe de aardbeien in een vergiet en was ze voorzichtig onder koud stromend water. Dep ze daarna droog met keukenpapier of met een schone theedoek.
Snij de aardbeien vervolgens in dunne plakjes van ongeveer 3 tot 5 millimeter dik.

2: Drogen

Oven:

Verwarm de oven voor op ongeveer 50 tot 60 graden.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de plakjes aardbei erop.
Zet de bakplaat in het midden van de oven. Laat de ovendeur op een kier staan. Dit kun je doen door een houten lepel tussen de deur te klemmen.
Droog de aardbeien gedurende 6 tot 8 uur. Controleer ze regelmatig en draai ze na een paar uur om

Voedseldroger:

Stel de voedseldroger in op ongeveer 50 graden.
Leg de aardbeienplakjes op de roosters.
Droog de aardbeien gedurende 6 tot 8 uur totdat ze flexibel, maar niet plakkerig aanvoelen. Draai de plakjes na een paar uur om.

2: Bewaren

Haal de gedroogde aardbeien uit de oven of uit de voedseldroger en laat ze volledig afkoelen.
Bewaar de gedroogde aardbeien in een glazen pot. Zet ze op een koele en donkere plek.

Trefwoord Aardbeien drogen

Hoelang zijn gedroogde aardbeien houdbaar?

Gedroogde aardbeien zijn ongeveer 6 tot 12 maanden houdbaar. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking, zoals in een glazen pot, op een koele, donkere en droge plek. Zorg ervoor dat de aardbeien volledig droog zijn voordat je ze opbergt, om schimmelvorming te voorkomen.