Kibbeling kruiden maken, een kruidenmix die je helpt om een stukje Hollandse nostalgie in je eigen keuken te maken, en dan bedoel ik natuurlijk de kibbeling. Zonder deze kruidenmix lekker, met deze kruidenmix nog lekkerder.
Ik laat je niet alleen in het onderstaande recept zien hoe simpel het is om deze kruidenmix te maken, ik laat je ook zien welke kruiden en specerijen erin verwerkt worden.
Hoe kibbeling kruiden maken?
Benodigdheden
- Een luchtdichte glazen pot of kruidenpotje
- Lepel of kleine garde
Ingrediënten
- 2 theelepels paprikapoeder zoet
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gemalen witte peper
- 1 theelepel l gemalen zwarte peper
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 0,5 theelepel cayennepeper optioneel, voor wat extra pit
- 2 theelepels gedroogde peterselie
- 1 theelepel dille gedroogd
- Een snufje zout naar smaak
Bereiding
1. Kruidenmix maken
- Doe alle afgemeten kruiden in een grote kom. Gebruik een lepel of een kleine garde om de kruiden goed door elkaar te mengen.
- Schep de kruidenmix over in een luchtdichte glazen pot of in een kruidenpotje. Plak er een etiket op met de inhoud en de datum waarop je de mix hebt gemaakt.
Hoelang zijn kibbeling kruiden houdbaar?
Als je de kibbeling kruidenmix op de juiste manier bewaart in een luchtdicht kruidenpotje op een koele en donkere plek, blijft deze tot 12 maanden goed. Controleer wel altijd of de kruiden nog hun geur en smaak behouden; dit kan na verloop van tijd verminderen. Vermijd vocht in de kruidenpot, want dat kan de kwaliteit van de kruiden aantasten.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden (droog en donker bewaren)
In koelkast: niet geschikt vanwege de hoge vochtigheid
Na opening: maximaal 12 maanden buiten de koelkast, mits goed afgesloten, koel, droog en donker bewaard
Kun je misschien antwoord geven op twee vraagjes?
1. Van welke soort vis wordt kibbeling gemaakt?
2. Kan ik deze vissoorten ook voor andere vissoorten gebruiken?
Normaal gesproken wordt kibbeling van kabeljauw gemaakt. Maar het televisie programma “Keuringsdienst van waarde” heeft hier onderzoek naar gedaan, en toen bleek dat er in de helft van de gevallen GEEN kabeljauw in te zitten, maar een andere vissoort. En vaak zul je dit toch proeven, zeker als het geen witvis is. Koop je de kibbeling bij een viswinkel, vraag er dan ook altijd naar.
Dan het tweede deel van de vraag. Bij veel andere vissoorten, en zeker bij andere soorten witvis, kun je deze kruiden gebruiken. Maar ik zou ze neit gebruiken bij bijvoorbeeld tonijn of zalm.
Is zie op jullie website ook een mix voor viskruiden staan, wat is het verschil precies? Hoewel natuurlijk deze mix erg lekker is op de kibbeling, want dat had ik al gebrobeerd.
Hoi Marina,
Er zit niet zo heel veel verschil tussen beide kruidenmixen, deze is wat zachter qua smaak. Maar je kunt beide mixen gebruiken voor kibbeling, maar ook voor andere soorten vis.