Taugé invriezen is een wat ongebruikelijke manier om deze tere groente langer houdbaar te maken, maar het is wel een goede bewaarmethode. Als je de jonge kiemgroente in een bakje ziet liggen, ga je er waarschijnlijk vanuit dat juist invriezen geen goede mogelijkheid is, maar ik laat je in de onderstaande handleiding zien dat dit wel degelijk een goede bewaarmethode is.
En ik laat je natuurlijk zien hoe je de taugé het beste kunt invriezen, en waar je op moet letten.
Hoe taugé invriezen?
Benodigdheden
- Grote pan
- Vergiet
- Schone theedoek of keukenpapier
- Diepvrieszakjes of diepvriesbakjes
- Marker voor labeling
Ingrediënten
- 200 gram verse taugé
- Water
Bereiding
1. Voorbereiden van de Taugé
- Was de taugé goed onder koud stromend water. Verwijder eventueel bruine of slappe exemplaren.
- Breng water in een grote pan aan de kook. Voeg de taugé toe en blancheer deze gedurende 1 minuut.
- Giet de taugé af in een vergiet en spoel het met koud stromend water af.
- Verspreid de taugé op een schone theedoek of op keukenpapier. Dep de kiemgroente vervolgens voorzichtig droog.
- Verdeel de taugé in porties van gewenste grootte. Verpak de taugé in diepvrieszakjes of diepvriesbakjes. Druk zoveel mogelijk lucht uit de zakjes voordat je ze afsluit. Plak op elke diepvriesbak of diepvrieszak een etiket met naam en met de datum van invriezen.
6. Invriezen
- Leg de taugé in de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.
Hoelang is ingevroren taugé houdbaar?
Ingevroren taugé is tot 3 maanden houdbaar in de vriezer. Na deze periode kan de kwaliteit verminderen, maar het is nog steeds veilig om te gebruiken.
Je kunt de taugé direct uit de vriezer aan je gerechten toevoegen, zonder eerst te ontdooien.
Vacumeren kan ervoor zorgen dat de kiemgroente langer bewaard kan worden.
Bewaartijden
BewaartijdenNiet gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 3 dagen
Vriezer: 15 tot 30 dagen
Wel gevacumeerd
Diepvriesvak van de koelkast: 5 dagen
Vriezer: 60 dagen
