Varkenshaas invriezen is een goede bewaarmanier om dit heerlijke stukje vlees langer vers te houden. Het is eigenlijk de enige goede bewaarmethode waarbij het vlees bijna net zo vers is als toen het net gekocht werd.

Dat is het grote voordeel van vlees invriezen: smaak en textuur veranderen niet veel, als je het vlees tenminste op de juiste manier weer ontdooit. Ik laat je in de onderstaande handleiding zien hoe je varkenshaas het beste kunt invriezen.

Hoe varkenshaas invriezen?

Varkenshaas invriezen doe ik altijd nadat ik een grote voorraad bij de slager gehaald heb, en doe ik thuis ook op de onderstaande manier.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 0

Vriestijd 1

Gang Hoofdgerecht

Keuken Internationaal

Porties 1 Portie

calorieën 143.4 kcal

Benodigdheden

Scherp keukenmes
Vershoudfolie of bakpapier
Diepvrieszakken of luchtdichte bewaardozen
Permanent marker voor labelen

Ingrediënten

Vers varkenshaas het liefst van goede kwaliteit

Bereiding

1. Voorbereiding

Dep de varkenshaas voorzichtig aan alle kanten droog met keukenpapier.
Snij de varkenshaas, indien nodig, in porties van de gewenste grootte. Voor een eenpersoonsportie kun je een stukje van ongeveer 150 tot 200 gram nemen.
Wikkel elk stukje varkenshaas apart in vershoudfolie.
Leg de ingepakte varkenshaas vervolgens in een diepvrieszak of diepvriesbak. Druk de lucht er zoveel mogelijk uit en sluit het zoveel mogelijk luchtdicht af.
Schrijf de naam en de datum op een etiket. Bijvoorbeeld: “Varkenshaas, 6 november 2027.” Plak het etiket vervolgens op de verpakking

5. Invriezen

Leg de varkenshaas in het koudste deel van de vriezer en laat het daar minimaal 24 uur invriezen.

Trefwoord Varkenshaas invriezen

Hoe ontdooi je ingevroren varkenshaas?

Het ontdooien van ingevroren varkenshaas doe je het beste langzaam in de koelkast. Haal de varkenshaas uit de vriezer en leg deze, nog verpakt, op een bord of in een schaal om lekvocht op te vangen. Laat het vlees 12 tot 24 uur in de koelkast ontdooien; dit is de veiligste methode om bacteriegroei te voorkomen.