Groentesoep invriezen is de beste manier om een restje groentesoep in te vriezen, en dat is ook de beste bewaarmethode als je speciaal een grote hoeveelheid groentesoep wilt bewaren. Bijvoorbeeld als je een voorraad wilt aanleggen. En het mooiste is: het invriezen van groentesoep is simpel, en iedereen met een vriezer kan het.

In de onderstaande handleiding leg ik je stap voor stap uit hoe je groentesoep veilig en met behoud van smaak kunt invriezen.

Voorbereidingstijd 10

Vriestijd 1

Totale tijd 1 10

Porties: 1 Portie

Gang: Soep

Keuken: Internationaal

calorieën: 76

Hoe groentesoep invriezen?

Groentesoep invriezen begint altijd bij het goed laten afkoelen van de soep. Als je dat niet doet, zal je vorming van ijskristallen krijgen, en daardoor kun je vriesbrand krijgen.

Recept afdrukken Pin recept

Ingrediënten

Restjes groentesoep of vers gemaakte groentesoep
Optioneel: verse peterselie of andere kruiden toevoegen bij het opwarmen, niet vóór het invriezen

Benodigdheden

Een soeplepel
Een trechter (handig voor kleine bakjes of zakjes)
Voldoende schone, luchtdichte diepvriesbakjes of diepvrieszakken
Een etiket of stuk tape om de datum op te schrijven
Eventueel een maatbeker om de soep netjes te verdelen
Een schone theedoek of keukenpapier

Bereiding

Laat de soep eerst zonder deksel op het aanrecht staan totdat de soep helemaal afgekoeld is.
Schep de afgekoelde soep daarna in schone en droge diepvriesbakken of diepvrieszakken die geschikt zijn voor vloeistoffen. Let erop dat je altijd een beetje ruimte overlaat aan de bovenkant, want soep zet uit als het bevriest.
Sluit de diepvriesbakken of diepvrieszakken goed luchtdicht af. Schrijf op een etiket de naam en de datum en plak dat vervolgens op de verpakking.
Zet de groentesoep daarna zo snel mogelijk in de vriezer, het liefst op een plek waar ze direct goed koud worden. Sommige vriezers hebben een speciaal gedeelte voor invriezen.
Laat de groentesoep in ieder geval minimaal 24 uur invriezen.
Wil je de soep later weer eten? Laat de groentesoep dan eerst langzaam ontdooien in de koelkast.

Hoelang is ingevroren groentesoep houdbaar?

Groentesoep is in de vriezer ongeveer 3 maanden houdbaar. Daarna neemt de kwaliteit langzaam af. De soep wordt dan niet direct slecht, maar kan wat flauwer of wateriger gaan smaken.

Je kunt de soep ook verpakken in speciale vacumeerzakken voor vloeistof, en deze vervolgens vacumeren. Dit kun je ook invriezen, maar het blijft minstens 2 keer zolang goed.

Bewaartijden

Niet gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 4 weken
Vriezer: 3 maanden

Wel gevacumeerd

Diepvriesvak van de koelkast: 5 tot 6 weken
Vriezer: 6 maanden

Wilhelmus Hengstmengel

Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuis

Wilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.

Waarom je dit recept kunt vertrouwen?

Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.

https://www.wilhelmushengstmengel.nl/

Groentesoep invriezen