Kiwijam maken is iets wat ik eens per jaar doe, maar als ik heel eerlijk ben is het niet mijn favoriete soort jam, maar die van mijn kinderen. Ikzelf hou eigenlijk helemaal niet van kiwi, en dat is best wel uniek, want ik eet eigenlijk alle soorten fruit en groente.
Toch wil ik het ze dan niet ontnemen, en maak ik deze jam. Het is geen moeilijke jam om te maken, en ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je de jam in je eigen keuken kunt maken.
Hoe kiwijam maken?
Ingrediënten
Benodigdheden
Bereiding
- Was de kiwi’s onder warm stromend water en schil ze met een mesje of met een dunschiller. Snij ze daarna in stukjes.
- Doe de stukjes kiwi in een grote pan. Plet ze een beetje met een pureestamper.
- Voeg de geleisuiker en het citroensap toe, en roer het goed door. Laat het mengsel even 5 minuten staan.
- Breng de kiwi’s aan de kook op een middelhoog vuur, en blijf goed doorroeren. Vanaf het moment dat het kookt, laat je het 3 tot 4 minuten doorkoken.Een schuimlaagje dat ontstaat, kun je eventueel met een schuimspaan afscheppen.
- Giet de hete jam met behulp van een trechter in de jampotten, tot bijna aan de rand. Draai de deksels er meteen op. Zet de jampotten op de kop op een theedoek, en zet ze na 5 minuten weer rechtop. Laat de jam helemaal afkoelen.Plaats er een etiket op met naam en datum, en bewaar de jam op een droge, koele en donkere plek.
Hoelang is kiwijam houdbaar?
Zelfgemaakte kiwijam is ongeveer 12 maanden houdbaar. Bewaar de jampotten op een donkere en koele plek, zoals in een kelder of in een voorraadkast. Een eenmaal geopende jampot bewaar je in de koelkast en die gebruik je 3 tot 4 weken.
Bewaartijden
BewaartijdenIn gesloten jampot op kamertemperatuur: 12 maanden
In koelkast: 12 maanden
Na opening: 3 tot 4 weken in de koelkast
Wilhelmus Hengstmengel
Culinair redacteur, Receptontwikkelaar & Praktijkexpert in maakbare gerechten voor thuisWilhelmus Hengstmengel, meestal Wim genoemd, combineert jarenlange praktijkervaring in professionele keukens met een sterke focus op heldere en betrouwbare receptontwikkeling. Zijn expertise ligt in het vertalen van praktische kookkennis naar toegankelijke recepten met verse ingrediënten, logische stappen en een resultaat dat ook thuis goed haalbaar is. Dankzij zijn zorgvuldige werkwijze en consequente testmethode ontwikkelt hij recepten die duidelijk, betrouwbaar en voor veel thuiskoks uitstekend uitvoerbaar zijn.
Waarom je dit recept kunt vertrouwen?
Dit recept is door Wilhelmus Hengstmengel persoonlijk 3 keer getest in zijn eigen keuken. Pas wanneer bereiding, smaak, textuur en eenvoud volledig kloppen, wordt het gepubliceerd. Zo weten lezers dat het recept niet alleen zorgvuldig is uitgewerkt, maar ook thuis echt goed te maken is.
