Chili olie maken, een heerlijke smaakmaker die je gerechten net dat beetje extra kan geven. Het is een veelzijdige olie die je kunt gebruiken voor roerbakgerechten, in soepen, in dipsauzen en zelfs over pizza of pasta kunt sprenkelen.

Zelfgemaakte chili olie heeft bovendien het voordeel dat je precies kunt bepalen hoe pittig je het wilt hebben. Bovendien weet je precies wat erin zit; hieronder maak ik het zonder foute toevoegingen of conserveringsmiddelen. Dus ik deel graag het recept voor deze olie, een recept dat ik ook gebruik.

Hoe chili olie maken?

Chili olie maken doe ik altijd door de olie te verwarmen en de smaak mee te geven van chilipepers, meestal met behulp van gedroogde chilivlokken. Het maken is eigenlijk best wel simpel.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 15

Trekken 30

Totale tijd 1 5

Gang Olie

Keuken Internationaal

Porties 2 Flesjes

calorieën 678 kcal

Benodigdheden

2 Schone en gesteriliseerde flesjes of potjes van ongeveer 250 milliliter
Zeef of fijne kaasdoek
Kleine pan
Trechter

Ingrediënten

500 milliliter neutrale olie zoals zonnebloemolie of arachideolie
3 eetlepels gedroogde chilivlokken
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 theelepel zout
1 eetlepel sesamzaadjes optioneel
1 steranijs optioneel
1 kaneelstokje optioneel
1 eetlepel Sichuan peperkorrels optioneel

Bereiding

1. Verhit de olie

Giet de olie in een kleine pan en verwarm deze op een laag vuur. Laat de olie warm worden, maar zorg ervoor dat de olie niet gaat roken.

2. Voeg de smaakmakers toe

Voeg de knoflook, de steranijs, het kaneelstokje en de Sichuan peperkorrels toe aan de olie.
Laat dit rustig staan, zodat de smaken in de olie kunnen trekken. Dit duurt ongeveer 10 tot 15 minuten, maar roer wel af en toe door.

3. Chilivlokken toevoegen

Haal de pan van het vuur en laat de olie een paar minuten afkoelen.
Giet de hete olie vervolgens langzaam over de chilivlokken en het zout in een hittebestendige kom.

4. Laten trekken en zeven

Laat de olie minstens 30 minuten staan.

5. Zeef en bottel de olie

Gebruik een fijne zeef of een kaasdoek om de olie te filteren en giet deze met behulp van een trechter in de flesjes of potten.
Sluit de flesjes goed af. Bewaar de chili olie op een koele, donkere plek.

Trefwoord Chili olie maken

Hoelang is chili olie Houdbaar?

Zelfgemaakte chili olie is ongeveer 3 maanden houdbaar bij kamertemperatuur. Bewaar de olie bij voorkeur op een donkere en koele plaats. Als je de olie langer wilt bewaren, kun je ervoor kiezen om de olie in de koelkast te zetten, wat de houdbaarheid kan verlengen tot 6 maanden. Let op: in de koelkast kan de olie licht troebel worden of stollen, maar dit is normaal en lost vanzelf op bij kamertemperatuur.