Steakkruiden maken, een toevoeging om een steak nog lekkerder te maken dan alleen met peper en zout. Ik zeg er op voorhand bij dat een goed gebakken steak met alleen zout en peper natuurlijk lekker is. Deze kruidenmix voegt nog net dat kleine beetje extra toe en maakt dus een gebakken steak nog lekkerder.

Daar komt bij: als je de kruidenmix zelf maakt, weet je ook zeker dat er niet in de kruidenmix zit wat er niet in thuis hoort. Bovendien kun je de kruidenmix ook zelf nog iets aanpassen, zoals zout wel of niet gebruiken. Ik laat je in het onderstaande recept zien hoe je de kruidenmix kunt maken.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 15

Totale tijd: 15

Porties: 1 Portie

Gang: Kruidenmix

Keuken: Amerikaans

Calorieën: 234

2 kruidenpotjes gevuld met zelfgemaakt steakkruiden.

Hoe steakkruiden maken?

Nog geen beoordelingen

Steakkruiden maken draait om het combineren van specerijen en kruiden die de natuurlijke smaak van het vlees versterken. Door ingrediënten zoals zout, peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en kruiden zoals tijm of rozemarijn te mengen, ontstaat een aromatische blend die zorgt voor een volle en uitgebalanceerde smaak.

Ingrediënten

2 eetlepels grof zeezout
2 eetlepels versgemalen zwarte peper
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel cayennepeper (optioneel)
1 theelepel bruine suiker
1 theelepel zout (optioneel)

Benodigdheden

Bereiding

1. Mengen

Doe alle kruiden en specerijen in een kom en meng het goed door elkaar met een lepel of kleine garde.

Voeg een klein beetje fijngemalen koffie toe aan de kruidenmix, ongeveer een halve theelepel per 100 gram kruiden.

De koffie proef je nauwelijks terug, maar tijdens het bakken versterkt hij de geroosterde smaak van het vlees en helpt hij een donkerdere, hartige korst te vormen. Gebruik wel gewone gemalen koffie, geen oploskoffie.

2. Bewaren

Giet de kruidenmix in een kruidenpotje en sluit het goed af. Bewaar het op een koele en donkere plek, zoals in een keukenkastje of in een voorraadkast. Zorg ervoor dat er geen vocht bij komt, want dat kan de houdbaarheid verminderen.

Voedingswaarde

Per: 100 gramCalorieën: 234 kcalKoolhydraten: 33,5 gramEiwit: 11,1 gramVet: 3 gramVerzadigd vet: 0,4 gramCholesterol: 0 mgVezels: 12,8 gramSuiker: 4,8 gram

Methode getest en gecontroleerd door Wilhelmus Hengstmengel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoelang zijn steakkruiden houdbaar?

Zelfgemaakte steakkruiden blijven doorgaans 12 maanden goed, mits ze op de juiste manier worden bewaard. Gebruik een luchtdicht afgesloten kruidenpotje en bewaar het op een droge en donkere plek.

Bewaartijden

In gesloten kruidenpotje op kamertemperatuur: 12 maanden (droog en donker bewaren)
In koelkast: niet geschikt vanwege hoge vochtigheid

Steakkruiden maken