Een mangosmoothie maken is iets wat ik zelf regelmatig doe, vooral wanneer ik zin heb in iets fris en lichts, maar toch vullends. De romigheid van rijpe mango’s in combinatie met yoghurt of plantaardige melk zorgt voor een zachte, bijna fluweelachtige structuur die je lepel bijna overbodig maakt. Het mooie is dat je helemaal geen ingewikkelde apparatuur of zeldzame ingrediënten nodig hebt. Twee rijpe mango’s en een blender zijn eigenlijk al voldoende.
Wat ik zelf zo prettig vind aan smoothies is dat je eindeloos kunt variëren. Een vleugje limoen maakt het frisser, wat geraspte kokos geeft een tropisch gevoel en een handje havermout zorgt voor meer vulling. Voor dit basisrecept houd ik het eenvoudig en puur, zodat je echt de smaak van mango proeft. En daarna kun je zelf naar hartenlust variëren.
Hoe mangosmoothie maken?
Benodigdheden
- Snijplank
- Koksmes
- Blender of staafmixer met hoge maatbeker
- Twee glazen
- Eventueel een zeef voor extra glad resultaat
Ingrediënten
- 2 rijpe mango’s ongeveer 500 gram vruchtvlees
- 200 milliliter volle yoghurt of plantaardige melk
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel honing optioneel
- Een paar ijsblokjes optioneel
Bereiding
- Schil de mango’s en snij het vruchtvlees van de pit af. Snij het vruchtvlees in grove stukken. Doe deze stukken in de blender. Voeg de yoghurt of plantaardige melk toe, samen met het citroensap. Als je van wat meer zoet houdt, kun je ook een lepel honing toevoegen.
- Voeg eventueel een paar ijsblokjes toe als je de smoothie direct ijskoud wilt drinken. Mix alles tot een glad en romig geheel. Laat de blender zeker een halve minuut draaien, zodat de structuur echt zijdezacht wordt.
- Proef nu even. Wil je het frisser, doe er nog wat citroensap bij. Liever wat zoeter? Dan een drupje extra honing. Schenk de smoothie in twee glazen en serveer meteen. Als je wilt, kun je er een takje munt of een reepje mango op leggen voor de sier.
Hoelang is mangosmoothie houdbaar?
Een verse mangosmoothie is het lekkerst als je hem meteen na bereiding drinkt. Dan is hij het romigst en komt de smaak van de mango het beste tot zijn recht. Toch kun je hem ook even bewaren, zolang je maar hygiënisch werkt. Gebruik altijd schone flessen of potten met goed sluitende deksels en bewaar de smoothie gekoeld. Zet hem niet langer dan nodig op kamertemperatuur. Als je smoothie begint te schiften, zuur ruikt of de kleur verandert, is het tijd om hem weg te gooien.
Bewaartijd
BewaartijdIn gesloten fles op kamertemperatuur: maximaal 6 uur
In koelkast: tot 2 dagen
Na opening of zelf gemaakt: tot 24 uur in de koelkast, niet geschikt om buiten de koelkast te bewaren. Bewaar altijd in een goed afgesloten fles of pot en schud voor gebruik.
Vijf variaties en aanpassingen
Met kokosmelk
Vervang de yoghurt of melk door 200 milliliter kokosmelk. Hierdoor krijgt de smoothie een tropisch karakter en een iets vollere, zoetere smaak.
Met banaan
Voeg een rijpe banaan toe voor een dikkere, meer vullende smoothie. Ideaal als ontbijt of als je na het sporten iets voedzaams wilt.
Met gember en limoen
Rasp een halve theelepel verse gember en voeg dit toe, samen met wat extra limoensap. Dit geeft de smoothie een pittige, frisse ondertoon die perfect past op warme dagen.
Met havermout
Doe 2 eetlepels havermoutvlokken in de blender voor extra vezels en een stevigere structuur. Laat de smoothie na het blenden nog even rusten zodat de havermout kan wellen.
Met bevroren mango
Gebruik bevroren mangoblokjes in plaats van verse mango en laat de ijsblokjes weg. Dit maakt de smoothie extra koud en dik, bijna als een milkshake.
