Honingwater maken

Honingwater is niet alleen heerlijk om te drinken, maar het heeft ook nog eens tal van gezondheidsvoordelen. Het kan de spijsvertering ondersteunen, het werkt ietwat kalmerend voor je keel en geeft je lichaam een natuurlijke energieboost. En voor dat laatste hoef je dus niet altijd een blikje energiedrank te drinken. Daarnaast is het maken van honingwater simpel; het is een goed alternatief voor suikerhoudende frisdranken.

In het onderstaande recept laat ik je zien hoe je honingwater gewoon thuis kunt maken, en je kunt het het hele jaar door doen.

Chef-kok Wilhelmus Hengstmengel

Voorbereidingstijd: 20 minuten min

Bereidingstijd: 0 minuten min

Totale tijd: 20 minuten min

Porties: 2 flessen van 1,5 liter

Gang: Drankjes

Keuken: Internationaal

Calorieën: 25

Hoe honingwater maken?

Honingwater maken is een simpele methode om honing op te lossen in warm water, waardoor een lichtzoete drank ontstaat waar weinig calorieën in zitten.

Ingrediënten

 

• 3 eetlepels honing, bij voorkeur rauwe honing van een lokale imker
• 3 liter water, bronwater of gefilterd water is ideaal
• sap van een halve citroen, optioneel, voor een frisse twist
• 1 snufje kaneelpoeder of gemberpoeder, optioneel, voor extra smaak en gezondheidsvoordelen

Benodigdheden

• 2 Gesteriliseerde flessen van 1,5 liter met doppen
• Kan
• Lepel
• Trechter

Bereiding

1. Warm wat op een laag vuur op; het hoeft niet te koken. Lauwwarm water is voldoende.
2. Giet het warme water in een grote kan of kom en voeg de honing toe.

   Roer het door met een houten lepel totdat de honing volledig is opgelost.
3. Voeg eventueel het sap van een halve citroen toe, of voeg een snufje kaneelpoeder of gemberpoeder toe. Roer alles goed door.
4. Gebruik een trechter om het honingwater in de flessen te gieten. Vul ze tot net onder de rand en sluit ze goed af met een dop.

Bewaren

1. Plaats de flessen in de koelkast, en laat het honingwater minimaal een uur afkoelen.
2. Je zou misschien denken dat je dit kan pasteuriseren om het langer houdbaar te maken, maar dat kan ik meteen afraden. Honing verliest veel smaak en nagenoeg alle enzymen en antioxidanten als het verhit wordt boven de 40 tot 45 graden.
Roer de honing eerst los met een klein scheutje lauwwarm water tot een dunne siroop en vul daarna pas aan met de rest van het water.
Zo mengt de honing veel gelijkmatiger en blijft er minder aan de bodem of lepel kleven.

Voedingswaarde

Per: 100 milliliterCalorieën: 25 kcalKoolhydraten: 6,6 gramEiwit: 0 gramVet: 0 gramVerzadigd vet: 0 gramCholesterol: 0 mgVezels: 0 gramSuiker: 6,6 gram

Methode getest en gecontroleerd door Wilhelmus Hengstmengel.

Heb je dit recept al eens geprobeerd?

Laat mij weten hoe het was!

Hoe lang is honingwater houdbaar?

Zelfgemaakt honingwater is in de koelkast ongeveer 3 tot 5 dagen houdbaar. Omdat het geen conserveringsmiddelen bevat, is het belangrijk om het koel en afgesloten te bewaren. Gebruik altijd schone flessen en controleer de geur en smaak voordat je het drinkt als het langer dan 3 dagen bewaard wordt.

Bewaartijd

In gesloten fles op kamertemperatuur: niet aan te raden
In koelkast: 3 tot 5 dagen
Na opening: 3 tot 5 dagen in de koelkast.