Tandoori kruiden maken doe ik vanzelfsprekend voor bijvoorbeeld kip tandoori, want dat is een gerecht dat ik toch wel met enige regelmaat eet, maar deze kruidenmix kan je ook voor andere gerechten of vleessoorten gebruiken. Het kan bijvoorbeeld best wel lekker zijn om rundvlees te gebruiken in plaats van kip, hoewel de bereiding dan wat langer duurt.

De reden dat ik zelf deze kruidenmix maak, is eigenlijk heel simpel. Ik hou er niet van dat in de gekochte kruidenmix vaak conserveringsmiddelen zitten, die er simpelweg niet in thuis horen. Ik hou van simpelheid in de keuken, en van natuurlijkheid. Dus ik maak bijna alle kruidenmixen zelf. En ik laat je in het onderstaande recept zien hoe jij dat ook kunt doen.

Hoe tandoori kruiden maken?

Tandoori kruiden maken, afkomstig uit de Noord-Indiase keuken. Oorspronkelijk werden ze gebruikt om vlees te marineren dat in een tandoor, een kleioven, werd geroosterd.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20

Bereidingstijd 2

Totale tijd 22

Gang Kruidenmix

Keuken Indiaas

Porties 1 Portie

calorieën 94 kcal

Benodigdheden

Een kom (glas of keramiek is ideaal)
Een eetlepel en theelepel om af te meten
Een goed afsluitbaar kruidenpotje of glazen pot
Lepel of kleine garde

Ingrediënten

3 eetlepels paprikapoeder bij voorkeur gerookt
1 eetlepel korianderzaad gemalen
1 eetlepel komijnzaad gemalen
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel gemberpoeder
1 theelepel kaneelpoeder
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel cayennepeper meer of minder naar smaak
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel zout
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel fenegriekpoeder

Bereiding

1. Kruidenmix maken

Doe alle kruiden en specerijen bij elkaar in een kom. Meng het goed door elkaar met een lepel of met een kleine garde.
Giet het mengsel daarna over in een kruidenpotje of in een glazen pot, en sluit het daarna goed af.
Plak er een etiket op met de naam en datum.
Bewaar de kruidenmix op een koele, donkere en droge plek, en dus niet in de koelkast.

Trefwoord Tandoori kruiden maken

Hoelang zijn de Tandoori kruiden houdbaar?

Als je de kruidenmix droog en donker bewaart, blijft deze gemakkelijk 12 maanden goed, vaak zelfs langer. Bewaar ze bij voorkeur in een glazen potje met deksel of in een kruidenpotje, uit de buurt van licht en warmte.

Na verloop van tijd kunnen de smaken iets vervagen, maar zolang het niet muf ruikt, is het gewoon nog bruikbaar.