zuurkool

2 Resultaten
2 weckpotten met schroefdeksels met daarin geweckt, zelfgemaakte zuurkool.
Inmaken en wecken

Zuurkool wecken

1201 keer bekeken

Zuurkool wecken is een misschien wat ongebruikelijke manier om deze gefermenteerde groente langer houdbaar te maken. Het zorgt ervoor dat je zelfs maanden na het inmaken nog kunt genieten van heerlijke, zelfgemaakte zuurkool. Wecken is een traditioneel conserveringsproces dat al generaties lang wordt gebruikt en het is een geweldige manier om voedselverspilling tegen te gaan …

Een oudewets zuurkoolvat, waarin ik net begin met het maken van zuurkool.
Inmaken en wecken

Zuurkool maken

609 keer bekeken

Zuurkool maken is iets wat niet veel mensen thuis zullen doen. Ik ben er zelf al heel wat jaren terug mee begonnen, want ik miste hier in Tirol de smaak van zuurkool uit het vat, zoals je die bij veel groenteboeren in Nederland kunt kopen. Hier kennen ze dat niet, en dus is de enige …