Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Langer veilig kunnen genieten van (bijna) verse producten uit eigen tuin.
Pulled pork kruiden maken is misschien wel de belangrijkste stap als je heerlijk gekruid varkensvlees wilt bereiden. Hoewel je natuurlijk kant-en-klare kruidenmixen kunt kopen, gaat er niets boven een zelfgemaakte rub. Je bepaalt immers helemaal zelf welke smaken je terug wilt proeven in het eindresultaat. Het mooie is bovendien dat je er altijd genoeg van …
Pulled pork bewaren is iets waar veel mensen pas over nadenken als het al klaar is. Je hebt uren in de keuken gestaan, het vlees is boterzacht geworden en valt bijna uit elkaar. Maar na het eten blijft er nog een flinke portie over. Wat doe je dan? Laat je het een dagje in de …
Lamskotelet bewaren vraagt om zorg en aandacht. Het is een malse vleessoort die snel bederft als je er niet zorgvuldig mee omgaat. Of je nu een paar verse koteletjes van de slager hebt gehaald of een grote verpakking uit de supermarkt, je wilt de smaak behouden en zeker weten dat het veilig blijft om te …
Varkensrollade invriezen is iets wat ik regelmatig doe wanneer ik een groter stuk vlees over heb of wanneer ik in het seizoen goedkope rollade koop. Het is een manier om voedselverspilling te voorkomen én om jezelf op een later moment tijd te besparen. Door het goed in te pakken en in te vriezen, blijft de …
Worst inmaken is een ouderwetse, maar bijzonder effectieve manier om vlees langer houdbaar te maken. Je kunt hiermee restjes worst verwerken of een voorraadje aanleggen van een soort die je alleen in bepaalde seizoenen kunt kopen. Denk aan grove rookworst, bloedworst, leverworst of fijne gekruide worstjes. Door ze in te maken in zuur, blijven ze …
Vlees wecken is een oude bewaarmethode die nog altijd uitstekend werkt, zeker als je vers vlees goedkoop hebt kunnen inkopen of een flinke portie wild, rund of varkensvlees wilt bewaren zonder vriezer. Door het vlees in te maken in glazen potten en het daarna op hoge temperatuur te verhitten, zorg je ervoor dat bacteriën geen …
Schnitzel invriezen is eigenlijk heel simpel, zolang je maar weet wat je doet. Of je nu zelf schnitzels hebt gemaakt of een flinke voorraad rauwe schnitzels in huis hebt gehaald, invriezen is een uitstekende manier om voedselverspilling tegen te gaan én altijd iets lekkers achter de hand te hebben. Het maakt niet uit of het …
Speklappen invriezen is een slimme manier om vlees lang vers te houden zonder dat je dagelijks naar de slager hoeft. Of je ze nu in de aanbieding koopt of zelf snijdt van een groter stuk buikspek, met een goede werkwijze kun je ze prima invriezen zonder smaakverlies. In deze tekst laat ik je stap voor …
Karbonade invriezen is een slimme manier om dit stuk vlees langer houdbaar te maken zonder dat de kwaliteit achteruitgaat. Of je nu een grote hoeveelheid hebt ingekocht of gewoon een paar extra stukken wilt bewaren voor later, met de juiste methode blijft je karbonade sappig en smakelijk. Het invriezen voorkomt bederf en helpt je om …
Stoofvlees vacumeren is een fantastische manier om ervoor te zorgen dat je dit heerlijke gerecht langer kunt bewaren zonder dat de smaak of kwaliteit verloren gaat. Of je nu een grote hoeveelheid stoofvlees hebt gemaakt en niet alles direct wilt opeten, of dat je gewoon graag een voorraadje wilt aanleggen voor drukke dagen, vacumeren biedt …